Cucina azera - 50 ricette di cucina

Il primo posto nella dieta degli azeri è occupato dal pane (il capo di tutto). Si prepara o nel saj (una padella invece senza pareti e convessa, posta sul fuoco), oppure nel tandoor (un forno sulle pareti interne del quale vengono modellate le focacce crude). Le ricette fatte in casa per il pane azerbaigiano sono menzionate anche prima della nostra era. Questi sono lavash (fetir), yukha, cherey (tendir cherey), appek. Il secondo piatto più utilizzato e il primo più famoso è il pilaf. Viene preparato in cento modi: con e senza carne, con frutta, un'abbondanza di spezie (dovrebbero enfatizzare il gusto dei prodotti principali e non risaltare), erbe aromatiche e selvaggina. Ci sono anche dolci pilaf qui. Piaceranno ai nostri figli. I turisti lodano molto i pilaf di questo paese. Il clima favorevole alla crescita delle piante fornisce alla popolazione verdure ed erbe aromatiche. Questa è la base di insalate, zuppe, contorni e snack. I dolci sono un ramo speciale della cucina azera. Ne esistono tre tipi principali: a base di farina, a base di caramello e simili a caramelle. Tutti conoscono la baklava di farina. Si prepara così: pasta stesa con abbondante burro, ricoperta di ripieno di miele e noci, versata con salsa cremosa al miele, tagliata a rombi e cotta al forno. Decorato con noci. Un dolce davvero gustoso! Carne - agnello e selvaggina, piatti caldi - zuppe, una varietà di gnocchi, kebab, snack - kyukyu (come uova strapazzate e frittate), fisinjan, ajapsandali. Questo paese è ricchissimo di ricette e piatti prelibati!