Bozartma di pollo in stile azero

Name: Bozartma di pollo in stile azero
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 L Acqua; 4 Cosce di pollo; 4 Patata; 1 Cipolla; 40 g Burro; assaggiare Prezzemolo; assaggiare Aneto; assaggiare Cipolle verdi; 2 Foglia di alloro; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Il piatto nazionale azerbaigiano è una deliziosa zuppa di pollo! Bozartma risulta essere piuttosto grasso e ricco. Pertanto, se vuoi ridurre il contenuto di grassi, rimuovi la pelle e il grasso in eccesso dalle cosce. Esistono molte varianti di questo piatto: ci sono ricette con l'aggiunta di carote, peperoni, prugne, pomodori, prugne e molto altro. Questa è una ricetta base e puoi sperimentare come preferisci.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

382Kcal

Proteina

29gram

Grassa

23gram

Carboidrati

18gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

2L

4

4

1

40g

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2

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Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Tagliare la cipolla a semianelli.
PASSO 3
Sciogliere il burro in un calderone o in una padella profonda e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
PASSO 4
Tagliare a metà le cosce di pollo e aggiungerle al calderone con le cipolle. Friggere insieme per circa 5 minuti.
PASSO 5
Sbucciare le patate, tritarle grossolanamente.
PASSO 6
Metti le patate nel calderone.
PASSO 7
Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Versare 2 litri di acqua calda e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento coperto per circa 25 minuti.
PASSO 8
Lavare e tritare le verdure. Lasciare fermentare la zuppa finita per 5-7 minuti, versarla nei piatti e cospargere con le erbe tritate.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

16.10.2023

4.5

Si è rivelata una zuppa meravigliosa! Molto gustoso, aromatico, ricco, abbondante! Il brodo è trasparente e dorato! Bellezza! Ho preparato bozartma per la prima volta. Ho preso un calderone per questo. Ci ho fritto le cipolle nel burro. Ho aggiunto dei pezzi di pollo: la schiena e metà del petto. Friggere tutto insieme per 5 minuti. Poi ho messo nel calderone le patate tritate, le carote (non nella ricetta) e l'alloro. Aggiunto sale e condimento pronto per la carne. Ho versato l'acqua calda e ho fatto cuocere, coperto, per 25 minuti. La zuppa ci è davvero piaciuta! Il marito mangiò e lodò. Cucinerò sicuramente di nuovo il bozartma di pollo azero! Grazie mille per la ricetta!