Bozartma de poulet à la manière azerbaïdjanaise

Name: Bozartma de poulet à la manière azerbaïdjanaise
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 L Eau; 4 Cuisses de poulet; 4 Pomme de terre; 1 Oignon; 40 g Beurre; goûter Persil; goûter Aneth; goûter Oignons verts; 2 Feuille de laurier; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Le plat national azerbaïdjanais est une délicieuse soupe au poulet ! Bozartma s'avère assez gras et riche. Par conséquent, si vous souhaitez réduire la teneur en graisse, retirez la peau et l’excès de graisse de vos cuisses. Il existe de nombreuses variantes de ce plat - il existe des recettes avec l'ajout de carottes, de poivrons, de pruneaux, de tomates, de prunes cerises et bien plus encore. Il s'agit d'une recette de base et vous pouvez expérimenter à votre guise.

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Aubrée Pérez

Auteur de la recette

Bozartma de poulet à la manière azerbaïdjanaise

Calories

382kcal

Protéines

29g

Lipides

23g

Glucides

18g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

2L

4

4

1

40g

goûter

goûter

goûter

2

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients.
ÉTAPE 2
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
ÉTAPE 3
Faites fondre le beurre dans un chaudron ou une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
ÉTAPE 4
Coupez les cuisses de poulet en deux et ajoutez-les au chaudron avec les oignons. Faire frire ensemble pendant environ 5 minutes.
ÉTAPE 5
Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement.
ÉTAPE 6
Placez les pommes de terre dans le chaudron.
ÉTAPE 7
Ajoutez des feuilles de laurier à la soupe. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Versez 2 litres d'eau chaude et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes.
ÉTAPE 8
Lavez et hachez les légumes verts. Laissez infuser la soupe finie pendant 5 à 7 minutes, versez-la dans des assiettes et saupoudrez d'herbes hachées.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

16.10.2023

4.5

Il s'est avéré que c'était une merveilleuse soupe ! Très savoureux, aromatique, riche, copieux ! Le bouillon est transparent et doré ! Beauté! J'ai préparé du bozartma pour la première fois. J'ai pris un chaudron pour ça. J'y ai fait revenir des oignons dans du beurre. J'ai ajouté des morceaux de poulet - dos et moitié de poitrine. Faites frire le tout ensemble pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai mis des pommes de terre hachées, des carottes (pas dans la recette) et du laurier dans le chaudron. Sel ajouté et assaisonnement prêt à l'emploi pour la viande. J'ai versé de l'eau chaude et j'ai laissé mijoter à couvert pendant 25 minutes. Nous avons vraiment aimé la soupe ! Le mari a mangé et loué. Je vais certainement cuisiner à nouveau du poulet bozartma azerbaïdjanais ! Merci beaucoup pour la recette !