Aserbaidschanische Küche - 50 Kochen Rezepte
Aserbaidschanische Kochspezialisten haben für ihr Können landesweite Anerkennung erhalten. Die Küche dieser Region ist so vielfältig und voller köstlicher hausgemachter Rezepte, dass jeder seine Lieblingsgerichte darin finden kann.
- Hausgemachtes Lavash ohne HefeGanz einfach und schnell, aus gewöhnlichen Produkten!
- 1 std 15 min
- 8 Portionen
- 186 Kcal
- 266
- Aserbaidschanischer Pilaw Schah in LavashProbieren Sie dieses edle Gericht – es wird Sie erobern!
- 2 std 30 min
- 6 Portionen
- 1055 Kcal
- 218
- Lula-RinderspießOrigineller würziger Geschmack, unvergleichlich lecker!
- 1 std
- 10 Portionen
- 405 Kcal
- 177
- Aserbaidschanisches BaklavaLecker, originell, aromatisch, aus einfachen Zutaten!
- 3 std 40 min
- 15 Portionen
- 590 Kcal
- 266
- RinderhaschDiese Suppe wird Ihren Körper den ganzen Tag mit Energie und Kraft versorgen!
- 16 std
- 10 Portionen
- 663 Kcal
- 96
- Kutaby mit Kräutern und KäseLecker, appetitlich, aus einfachen Zutaten, ein schneller Snack!
- 1 std 10 min
- 8 Portionen
- 169 Kcal
- 229
- Armenisches hausgemachtes LavashDünn, weich, erschwinglich. Schmeckt besser als gekauftes – bewiesen!
- 1 std 20 min
- 5 Portionen
- 214 Kcal
- 334
- Lamm-Buglama im aserbaidschanischen StilEin Gericht der kaukasischen Küche – Fleisch mit Gemüse im eigenen Saft!
- 2 std
- 4 Portionen
- 359 Kcal
- 64
- Leber in einem fetten Schaschlik auf dem GrillLeberspieß verströmt unbeschreibliche Aromen!
- 1 std
- 5 Portionen
- 1224 Kcal
- 42
- Schweine-Chalagach im OfenSehr lecker, sehr saftig und appetitlich – jeden Tag ein Feiertag
- 3 std
- 2 Portionen
- 599 Kcal
- 89
- Tandoor-Fladenbrote im OfenOriginell, üppig, rosig, lecker!
- 3 std
- 6 Portionen
- 429 Kcal
- 137
- Kurzes ZielSie werden vom Geschmack des würzig-salzigen Blätterteiggebäcks überrascht sein!
- 2 std 30 min
- 18 Portionen
- 262 Kcal
- 74
- Lamm-Bozbash-Suppe nach aserbaidschanischer Art mit KichererbsenLecker, originell, würzig, für die ganze Familie!
- 2 std 30 min
- 6 Portionen
- 518 Kcal
- 89
- Kutaby mit Fleisch nach aserbaidschanischer Art in einer BratpfanneLecker, einfach und saftig. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie das Ergebnis!
- 1 std
- 4 Portionen
- 611 Kcal
- 122
- Pilaw mit KürbisOriginell, hell, aromatisch, hergestellt aus gewöhnlichen Produkten!
- 40 min
- 6 Portionen
- 496 Kcal
- 106
- Hausgemachtes Ayran-GetränkLeicht, lecker, erfrischend, gesund, aus zwei Zutaten!
- 5 min
- 4 Portionen
- 39 Kcal
- 69
- Shaker-Churek-KekseBereiten Sie eine köstliche Köstlichkeit der orientalischen Küche zu!
- 50 min
- 24 Portionen
- 202 Kcal
- 73
- Chyhyrtma (Chygyrtma) vom HuhnGericht der aserbaidschanischen Küche. Hell, zart und sehr lecker!
- 1 std 50 min
- 6 Portionen
- 325 Kcal
- 48
- Lavash in einem Slow CookerJede Hausfrau wird schnelles und leckeres hausgemachtes Lavash zu schätzen wissen!
- 3 std
- 2 Portionen
- 552 Kcal
- 209
- Der köstliche Hähnchenspieß aus Holzkohle ist weich und saftigDieser Döner aus dem Kaukasus hat es eilig, auf Ihren Tisch zu kommen!
- 2 std 40 min
- 12 Portionen
- 731 Kcal
- 86
- Dushbara-SuppeKöstliche Suppe mit einer reichhaltigen, aromatischen Brühe, ursprünglich aus Aserbaidschan
- 2 std
- 4 Portionen
- 222 Kcal
- 71
- Kutaby mit Spinat und Kräutern in einer PfanneDieses köstliche Fladenbrot wird noch lange auf Ihrem Speiseplan stehen!
- 1 std
- 12 Portionen
- 366 Kcal
- 76
- Hühnchen-Bozartma nach aserbaidschanischer ArtDas aserbaidschanische Nationalgericht ist köstliche Hühnersuppe!
- 1 std 20 min
- 6 Portionen
- 382 Kcal
- 52
- Fasten-LavashEntdecken Sie das Geheimnis der Lavash-Zubereitung zu Hause.
- 30 min
- 5 Portionen
- 364 Kcal
- 84
Aserbaidschanische Küche
Den ersten Platz in der Ernährung der Aserbaidschaner nimmt Brot (das Haupt von allem) ein. Es wird entweder in einem Saj (einer Bratpfanne hingegen ohne Wände und konvex, die auf dem Feuer steht) oder in einem Tandoor (einem Ofen, an dessen Innenwänden rohe Fladenbrote geformt werden) zubereitet. Hausgemachte Rezepte für aserbaidschanisches Brot werden bereits vor unserer Zeitrechnung erwähnt. Dies sind Lavash (Fetir), Yukha, Cherey (Tendir Cherey), Appek. Das zweithäufigste und bekannteste Gericht ist Pilaw. Es wird auf hundert Arten zubereitet – mit und ohne Fleisch, mit Früchten, reichlich Gewürzen (sie sollen den Geschmack der Hauptprodukte betonen und nicht auffallen), Kräutern und Wild. Hier gibt es auch süße Pilaws. Unsere Kinder werden sie mögen. Touristen loben die Pilaws dieses Landes sehr. Das für das Pflanzenwachstum günstige Klima versorgt die Bevölkerung mit Gemüse und Kräutern. Dies ist die Grundlage für Salate, Suppen, Beilagen und Snacks. Süßigkeiten sind ein besonderer Zweig der aserbaidschanischen Küche. Es gibt drei Haupttypen davon: auf Mehlbasis, auf Karamellbasis und in Bonbonform. Jeder kennt Mehl-Baklava. So wird es zubereitet: Teig mit reichlich Butter ausstreichen, mit Honig und Nussfüllung belegen, mit cremiger Honigsauce übergießen, in Rauten schneiden und backen. Mit Nüssen dekoriert. Ein sehr leckeres Dessert! Fleisch – Lamm und Wild, warme Gerichte – Suppen, verschiedene Knödel, Kebabs, Snacks – Kyukyu (wie Rührei und Frittatas), Fisinjan, Ajapsandali. Dieses Land ist sehr reich an Rezepten und köstlichen Gerichten!