Kuchnia azerbejdżańska - 50 przepisów kulinarnych krok po kroku

Azerbejdżańscy specjaliści kulinarni zdobyli uznanie w całym kraju za swoje umiejętności. Kuchnia tego regionu jest na tyle różnorodna i pełna pysznych, domowych przepisów, że każdy znajdzie w niej swoje ulubione dania.

Kutaby z mięsem po azerbejdżańsku na patelni
Pyszne, proste i soczyste. Przygotuj się i ciesz się efektem!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 611 kcal
- 122
Azerbejdżański pilaw Shah w lawaszu
Spróbuj tego szlachetnego dania – ono Cię podbije!
- 2 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 1055 kcal
- 218
Pyszny kebab z kurczaka na węglu drzewnym jest miękki i soczysty
Ten kebab spieszy na Twój stół z gór Kaukazu!
- 2 godziny 40 minuty
- 12 Porcje
- 731 kcal
- 86
Podpłomyki Tandoor z piekarnika
Oryginalne, bujne, różowe, pyszne!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 429 kcal
- 137
Zupa Duszbara
Pyszna zupa na bogatym, aromatycznym bulionie pochodzącym z Azerbejdżanu
- 2 godziny
- 4 Porcje
- 222 kcal
- 71
Hash wołowy
Ta zupa naładuje Twój organizm energią i siłą na cały dzień!
- 16 godziny
- 10 Porcje
- 663 kcal
- 96
Kurczak bozartma po azerbejdżańsku
Narodowym daniem Azerbejdżanu jest pyszny rosół!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 382 kcal
- 52
Ormiański domowy lawasz
Cienki, miękki, niedrogi. Smakuje lepiej niż kupne – sprawdzone!
- 1 godziny 20 minuty
- 5 Porcje
- 214 kcal
- 334
Chalagach wieprzowy w piekarniku
Bardzo smaczne, bardzo soczyste i apetyczne - święto każdego dnia
- 3 godziny
- 2 Porcje
- 599 kcal
- 89
Domowy napój ayran
Lekkie, pyszne, orzeźwiające, zdrowe, z dwóch składników!
- 5 minuty
- 4 Porcje
- 39 kcal
- 69
Ayran z kwaśnego mleka z wodą i bazylią
Wspaniały orzeźwiający napój na letnie upały.
- 15 minuty
- 10 Porcje
- 59 kcal
- 4
Wątróbka w szaszłyku z grubej siatki na grillu
Kebab z wątróbki emanuje nieopisanym aromatem!
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 1224 kcal
- 42
Lawasz w powolnej kuchence
Każda gospodyni domowa doceni szybki i smaczny domowy lawasz!
- 3 godziny
- 2 Porcje
- 552 kcal
- 209
Kutaby z ziołami i serem
Pyszna, apetyczna, zrobiona z prostych składników, szybka przekąska!
- 1 godziny 10 minuty
- 8 Porcje
- 169 kcal
- 229
Shakerowe ciasteczka churek
Przygotuj pyszny przysmak kuchni orientalnej!
- 50 minuty
- 24 Porcje
- 202 kcal
- 73
Kebab wołowy Lula
Oryginalny pikantny smak, nieporównywalnie pyszny!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 405 kcal
- 177
Zupa jagnięca Bozbash po azerbejdżańsku z ciecierzycą
Pyszne, oryginalne, pikantne, dla całej rodziny!
- 2 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 518 kcal
- 89
Baklawa z orzechami
Rozkoszuj się słodyczami! Prosto, szybko i oryginalnie!
- 1 godziny 20 minuty
- 18 Porcje
- 466 kcal
- 100
Buglama z ryb
Szybkie w przygotowaniu, łatwe, niestandardowe, nietypowe, zdrowe
- 1 godziny 20 minuty
- 9 Porcje
- 277 kcal
- 8
Domowy lawasz bez drożdży
Bardzo proste i szybkie, ze zwykłych produktów!
- 1 godziny 15 minuty
- 8 Porcje
- 186 kcal
- 266
Mutaki Baku
Kruche i aromatyczne ciastka do herbaty
- 1 godziny 30 minuty
- 15 Porcje
- 186 kcal
- 56
Pilaw z dynią
Oryginalne, jasne, aromatyczne, wykonane ze zwykłych produktów!
- 40 minuty
- 6 Porcje
- 496 kcal
- 106
Jagnięcina smażona na patelni Govurma po azerbejdżańsku
Świetny lunch dla zawodowych mięsożerców!
- 1 godziny
- 1 Porcje
- 639 kcal
- 20
Wielkopostny lawasz
Odkryj sekret robienia lawaszu w domu.
- 30 minuty
- 5 Porcje
- 364 kcal
- 84

Kuchnia azerbejdżańska

Pierwsze miejsce w diecie Azerów zajmuje chleb (głowa wszystkiego). Przygotowuje się go albo w saj (wręcz przeciwnie, patelnia bez ścianek i wypukła, stawiana na ogniu) lub w tandoor (piekarnik, na którego wewnętrznych ściankach formowane są surowe podpłomyki). Domowe przepisy na chleb azerbejdżański wspomina się jeszcze przed naszą erą. Są to lawasz (fetir), yukha, cherey (tendir cherey), appek. Drugim najczęściej używanym i pierwszym najbardziej znanym daniem jest pilaw. Przyrządza się je na sto sposobów - z mięsem i bez, z owocami, dużą ilością przypraw (powinny podkreślać smak głównych produktów i nie wyróżniać się), ziołami i dziczyzną. Są tu także słodkie pilawy. Nasze dzieci je polubią. Turyści bardzo chwalą pilaw tego kraju. Klimat sprzyjający wzrostowi roślin zapewnia ludności warzywa i zioła. Stanowi podstawę sałatek, zup, dodatków i przekąsek. Słodycze to szczególna gałąź kuchni azerbejdżańskiej. Wyróżnia się trzy główne ich rodzaje – mączne, karmelowe i cukierkowe. Każdy zna baklawę mączną. Przygotowuje się go w ten sposób: rozciągnięte ciasto z dużą ilością masła, przekładane nadzieniem miodowo-orzechowym, polewane kremowym sosem miodowym, pokrojone w romby i pieczone. Ozdobione orzechami. Bardzo smaczny deser! Mięso - jagnięcina i dziczyzna, dania gorące - zupy, różnorodne pierogi, kebaby, przekąski - kyukyu (jak jajecznica i frittatas), fisinjan, ajapsandali. Ten kraj jest bardzo bogaty w przepisy kulinarne i pyszne dania!

Inne języki

日本語