Jagnięcina smażona na patelni Govurma po azerbejdżańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Umyj mięso

3. KROK 3

   

   suchy,

4. KROK 4

   

   plasterek

5. KROK 5

   

   Przyprawy.

6. KROK 6

   

   Obsmaż mięso

7. KROK 7

   

   Cebulę posiekać i

8. KROK 8

   

   dodać do mięsa

9. KROK 9

   

10. KROK 10

    

    W tłuszczu jagnięcym

11. KROK 11

    

    smażyć mięso

12. KROK 12

    

    po obu stronach

13. KROK 13

    

14. KROK 14

    

15. KROK 15

    

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

12.12.2023

4.7

Cieszę się, że wpadłeś z wizytą

Anahit

12.12.2023

4.9

Govurma to tradycyjna potrawa kaukaska, przygotowywana przez różne narody z różnych rodzajów mięsa. W Armenii govurma nazywa się kavurma i przygotowywana jest z wołowiny smażonej we własnym soku. Początkowo kavurma była przygotowywana z myślą o długotrwałym przechowywaniu. Smażone mięso wraz z tłuszczem wlewano do glinianych garnków i szczelnie zamykano. Zestalony tłuszcz, który ma niezwykle wyrafinowany smak, był doskonałym naturalnym konserwantem i umożliwił przechowywanie mięsa w tej postaci nie tylko latem, ale także zimą. Podobnie jak w kuchni azerbejdżańskiej, kavurmę ormiańską wykorzystuje się zarówno jako samodzielną przekąskę, jak i jako składnik różnorodnych dań.

Szura

12.12.2023

4.8

Chłopaki, jaki pyszny poczęstunek pokazałeś! To mięso jest najsmaczniejsze, bo naturalne i nie ma w nim nic ekstra, a jagnięcina też jest słodka i bardzo przyjemna w smaku, ja też bym skusiła po prostu bez niczego ze smażoną cebulą, mamy jagnięcinę droższą od wołowiny, my czasami kupuję, kiedy naprawdę mam na to ochotę))) Govurma jest dla tych, którzy chcą porozmawiać przy przyjacielskim stole!

Tatiana

12.12.2023

4.8

Wpisałam to do swojej książki kucharskiej. Dziękuję za przepis.

Arkadij i Swietłana

12.12.2023

4.8

Dziękuję serdecznie za zaufanie!