In einer Govurma-Pfanne nach aserbaidschanischer Art gebratenes Lammfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen

3. SCHRITT 3

   

   trocken,

4. SCHRITT 4

   

   Scheibe

5. SCHRITT 5

   

   Gewürze.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch ausbaggern

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebel hacken und

8. SCHRITT 8

   

   zum Fleisch hinzufügen

9. SCHRITT 9

   

10. SCHRITT 10

    

    In Lammfett

11. SCHRITT 11

    

    Fleisch anbraten

12. SCHRITT 12

    

    auf beiden Seiten

13. SCHRITT 13

    

14. SCHRITT 14

    

15. SCHRITT 15

    

Kommentare zum Rezept

Arkadi und Swetlana

12.12.2023

4.7

Ich freue mich, dass Sie vorbeigekommen sind

Anahit

12.12.2023

4.9

Govurma ist ein traditionelles kaukasisches Essen, das in verschiedenen Nationen aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet wird. In Armenien heißt Govurma Kavurma und wird aus im eigenen Saft gebratenem Rindfleisch zubereitet. Ursprünglich wurde Kavurma für die Langzeitlagerung hergestellt. Das gebratene Fleisch wurde zusammen mit dem Fett in Tontöpfe gegossen und fest verschlossen. Erstarrtes Fett, das einen unglaublich raffinierten Geschmack hat, war ein hervorragendes natürliches Konservierungsmittel und ermöglichte die Lagerung von Fleisch in dieser Form nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter. Wie in der aserbaidschanischen Küche wird armenisches Kavurma sowohl als eigenständiger Snack als auch als Teil verschiedener Gerichte verwendet.

Schura

12.12.2023

4.8

Leute, was habt ihr für einen köstlichen Leckerbissen gezeigt! Dieses Fleisch ist das leckerste, weil es natürlich ist und nichts extra ist, und Lammfleisch ist auch süß und sehr angenehm im Geschmack, ich würde es auch einfach ohne etwas mit Röstzwiebeln verführen, wir haben Lammfleisch teurer als Rindfleisch, wir Manchmal kaufe ich es, wenn ich es wirklich möchte))) Govurma ist für diejenigen, die sich an einem freundlichen Tisch unterhalten möchten!

tatjana

12.12.2023

4.8

Ich habe es in mein Kochbuch aufgenommen. Danke für das Rezept.

Arkadi und Swetlana

12.12.2023

4.8

Vielen Dank für Ihr Vertrauen!