Cordero frito en una sartén Govurma al estilo azerbaiyano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   lavar la carne

3. PASO 3

   

   seco,

4. PASO 4

   

   rebanada

5. PASO 5

   

   Especias.

6. PASO 6

   

   Dragar la carne

7. PASO 7

   

   Picar la cebolla y

8. PASO 8

   

   agregar a la carne

9. PASO 9

   

10. PASO 10

    

    En grasa de cordero

11. PASO 11

    

    freír carne

12. PASO 12

    

    a ambos lados

13. PASO 13

    

14. PASO 14

    

15. PASO 15

    

Comentarios sobre la receta

Arkadi y Svetlana

12.12.2023

4.7

Me alegra que hayas venido a visitarnos.

Anahit

12.12.2023

4.9

Govurma es una comida tradicional caucásica, que se prepara entre diferentes naciones a partir de diferentes tipos de carne. En Armenia, el govurma se llama kavurma y se prepara con carne de res frita en su propio jugo. Inicialmente, el kavurma se preparaba para su almacenamiento a largo plazo. La carne frita junto con la grasa se vertió en ollas de barro y se cerró herméticamente. La grasa solidificada, que tiene un sabor increíblemente refinado, era un excelente conservante natural y permitía conservar la carne de esta forma no sólo en verano sino también en invierno. Como en la cocina azerbaiyana, la kavurma armenia se utiliza como refrigerio independiente y como parte de varios platos.

Shura

12.12.2023

4.8

Chicos, ¡qué delicia mostraron! Esta carne es de lo más rica, porque es natural y no lleva nada extra, y el cordero también es dulce y muy agradable al paladar, yo también la tentaría simplemente sin nada con cebolla frita, tenemos el cordero más caro que la ternera, nosotros a veces lo compro cuando tengo muchas ganas))) ¡Govurma es para aquellos que quieren hablar en una mesa amistosa!

tatiana

12.12.2023

4.8

Lo puse en mi libro de cocina. Gracias por la receta.

Arkadi y Svetlana

12.12.2023

4.8

¡Gracias sinceramente por su confianza!