Kutaby z ziołami i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kutaby z zieleniną? Przygotuj jedzenie. Oprócz sera twardego można użyć sera suluguni lub Adyghe. Jeśli używasz serka marynowanego, nie musisz dodawać soli do nadzienia. Możesz wziąć dowolne sezonowe warzywa: szpinak, bazylię, pokrzywę, kolendrę, miętę, sałatę.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Mąkę wymieszać z solą, następnie przesiać do miski.

3. KROK 3

   

   Dodaj olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Do mąki wlać wrzącą wodę i zagnieść ciasto. Najpierw łyżką, potem, gdy ciasto przestanie się palić, rękami. Jeśli ciasto okaże się zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki

5. KROK 5

   

   Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na pół godziny. W tym czasie w cieście rozwinie się gluten, stanie się ono miękkie i elastyczne.

6. KROK 6

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Dokładnie spłucz warzywa. Jeśli są grube gałęzie, usuń je. Dobrze wysusz warzywa i drobno posiekaj.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

8. KROK 8

   

   Przygotowane zioła i ser włóż do miski i wymieszaj. Spróbuj nadzienia i jeśli to konieczne, dodaj sól.

9. KROK 9

   

   W międzyczasie ciasto jest gotowe. Zwiń go w kiełbaskę, a następnie podziel na 6 równych części.

10. KROK 10

    

    Rozwałkuj każdy kawałek na posypanej mąką powierzchni na bardzo cienki okrągły placek.

11. KROK 11

    

    Na jedną połowę tortilli nałóż 2-3 łyżki nadzienia.

12. KROK 12

    

    Przykrywamy drugą połówką, mocno dociskamy brzegi. W ten sam sposób wykonaj pozostałe kutaby.

13. KROK 13

    

    Rozgrzej patelnię. Smażyć kutaby na suchej patelni na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

14. KROK 14

    

    Gotowe gorące kutaby smarujemy masłem z jednej i drugiej strony.

15. KROK 15

    

    Podawaj kutaby na gorąco ze śmietaną lub dowolnym sosem według własnego uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

03.11.2023

4.8

Super! A oto kutaby z mięsem. Bardzo fajny!

tatyanochka2022

03.11.2023

4.6

Moim pierwszym doświadczeniem było gotowanie kutabów z ziołami i serem. Pierwszy raz zagniatałam ciasto we wrzącej wodzie. Wsypałam do niej mąkę, do której wcześniej dodałam olej roślinny i sól, i szybko wszystko wymieszałam łyżką, z której mąka błyskawicznie zamieniła się w miękką, stromą masę. Następnie wyrabiałam ciasto rękoma. Bardzo niezwykłe doznania! Ciasto jest gorące w dłoniach, nie parzy, ale jest całkiem przyjemne. Gdy gotowe ciasto odpoczywało, zabrałem się za przygotowanie nadzienia – startego sera, posiekanej zielonej cebuli, koperku i natki pietruszki. Nie mieszałam sera i ziół. Najpierw położyłem ser na rozwałkowanych plackach z ciasta, a następnie na nim warzywa. Na połówkę placków nałożono farsz. Przykryła drugą połową, uszczypnęła brzeg kutabu i wysłała na rozgrzaną suchą patelnię. Trzymałam tak aż ciasto się zarumieniło. Gotowe kutaby posmarowałam masłem, dzięki czemu były miękkie i delikatne. Warzywa w kutabach pozostały świeże i chrupiące, a ser się roztopił. Wyszło cudownie! Smaczne i satysfakcjonujące! Mój mąż szczególnie lubił kutaby! Dziękuję bardzo za przepis!

Katarzyna

03.11.2023

4.6

Świetne danie na przekąskę! Robiłam go z różnymi nadzieniami - z serem i twarogiem.