허브와 치즈를 곁들인 쿠타비

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   채소로 쿠타브를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 단단한 치즈 외에도 술루구니(Suluguni) 또는 아디게(Adyghe) 치즈를 사용할 수 있습니다. 절인 치즈를 사용하는 경우 충전물에 소금을 첨가할 필요가 없습니다. 시금치, 바질, 쐐기풀, 고수, 민트, 상추 등 계절 채소를 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 반죽을 준비합니다. 반죽을 만드는 방법? 밀가루와 소금을 섞은 다음 체로 쳐 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루에 끓는 물을 붓고 반죽을 반죽합니다. 먼저 숟가락을 사용하고, 반죽이 타지 않으면 손으로 사용하세요. 반죽이 너무 얇아지면 밀가루를 더 넣으세요. 너무 뻣뻣하면 끓는 물을 조금 더 추가하세요. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 기사에서 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있으며, 이에 대한 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.

5. 단계 5

   

   부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 랩으로 싸서 30분 동안 휴지시킵니다. 이 시간 동안 반죽에 글루텐이 형성되어 부드럽고 탄력있게 됩니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 충전물을 만드는 방법? 채소를 철저히 헹굽니다. 두꺼운 가지가 있으면 제거하십시오. 채소를 잘 말리고 잘게 자릅니다.

7. 단계 7

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   준비된 허브와 치즈를 그릇에 넣고 섞습니다. 충전물을 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.

9. 단계 9

   

   그 사이에 반죽이 준비되었습니다. 소시지에 넣고 6등분으로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    밀가루를 뿌린 표면에 각 조각을 굴려 매우 얇고 둥근 케이크를 만듭니다.

11. 단계 11

    

    또띠야의 절반에 충전물 2-3테이블스푼을 놓습니다.

12. 단계 12

    

    나머지 절반으로 덮고 가장자리를 단단히 집습니다. 나머지 쿠타브도 같은 방법으로 만듭니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬을 가열합니다. 마른 프라이팬에 쿠탭을 넣고 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 뜨거운 쿠타브의 한쪽과 다른쪽에 버터를 바릅니다.

15. 단계 15

    

    사워 크림이나 원하는 소스와 함께 뜨거운 쿠탭을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

틸다 몽마르트르

03.11.2023

4.8

감독자! 그리고 여기 고기가 들어간 쿠타브가 있습니다. 아주 멋지다!

타티아노치카2022

03.11.2023

4.6

허브와 치즈를 곁들인 쿠타브 요리는 나의 첫 경험이었습니다. 처음으로 반죽을 끓는 물에 반죽했습니다. 나는 이전에 식물성 기름과 소금을 첨가했던 밀가루를 부어 넣고 숟가락으로 모든 것을 빠르게 섞었고 밀가루는 즉시 부드럽고 가파른 덩어리로 변했습니다. 다음에는 손으로 반죽을 반죽했어요. 매우 특이한 감각! 반죽은 손에 뜨겁고 데지 않고 꽤 즐겁습니다. 완성 된 반죽이 쉬는 동안 나는 강판 치즈, 다진 파, 딜, 파슬리 등 채우기 준비를 시작했습니다. 치즈와 허브를 섞지 않았어요. 먼저 펴 놓은 반죽 플랫브레드 위에 치즈를 얹은 다음 그 위에 채소를 얹었습니다. 충전물은 플랫브레드의 절반에 놓였습니다. 그녀는 그것을 나머지 절반으로 덮고 쿠탭의 가장자리를 꼬집어 가열된 마른 프라이팬에 보냈습니다. 반죽이 갈색이 될 때까지 거기에 보관했습니다. 완성 된 쿠타 브에 버터를 바르면 부드럽고 부드러워졌습니다. 쿠타브 안의 채소는 신선하고 바삭바삭했으며 치즈는 녹았습니다. 정말 훌륭했습니다! 맛있고 만족스럽습니다! 남편은 특히 쿠타브를 좋아했어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

캐서린

03.11.2023

4.6

간식으로 좋은 요리! 나는 치즈와 코티지 치즈 등 다양한 충전재로 만들었습니다.