허브와 치즈를 곁들인 쿠타비
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 10 분단계 1
채소로 쿠타브를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 단단한 치즈 외에도 술루구니(Suluguni) 또는 아디게(Adyghe) 치즈를 사용할 수 있습니다. 절인 치즈를 사용하는 경우 충전물에 소금을 첨가할 필요가 없습니다. 시금치, 바질, 쐐기풀, 고수, 민트, 상추 등 계절 채소를 섭취할 수 있습니다.
단계 2
먼저 반죽을 준비합니다. 반죽을 만드는 방법? 밀가루와 소금을 섞은 다음 체로 쳐 그릇에 담습니다.
단계 3
식물성 기름을 첨가하십시오.
단계 4
밀가루에 끓는 물을 붓고 반죽을 반죽합니다. 먼저 숟가락을 사용하고, 반죽이 타지 않으면 손으로 사용하세요. 반죽이 너무 얇아지면 밀가루를 더 넣으세요. 너무 뻣뻣하면 끓는 물을 조금 더 추가하세요. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 기사에서 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있으며, 이에 대한 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.
단계 5
부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 랩으로 싸서 30분 동안 휴지시킵니다. 이 시간 동안 반죽에 글루텐이 형성되어 부드럽고 탄력있게 됩니다.
단계 6
반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 충전물을 만드는 방법? 채소를 철저히 헹굽니다. 두꺼운 가지가 있으면 제거하십시오. 채소를 잘 말리고 잘게 자릅니다.
단계 7
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
단계 8
준비된 허브와 치즈를 그릇에 넣고 섞습니다. 충전물을 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.
단계 9
그 사이에 반죽이 준비되었습니다. 소시지에 넣고 6등분으로 나눕니다.
단계 10
밀가루를 뿌린 표면에 각 조각을 굴려 매우 얇고 둥근 케이크를 만듭니다.
단계 11
또띠야의 절반에 충전물 2-3테이블스푼을 놓습니다.
단계 12
나머지 절반으로 덮고 가장자리를 단단히 집습니다. 나머지 쿠타브도 같은 방법으로 만듭니다.
단계 13
프라이팬을 가열합니다. 마른 프라이팬에 쿠탭을 넣고 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
단계 14
완성된 뜨거운 쿠타브의 한쪽과 다른쪽에 버터를 바릅니다.
단계 15
사워 크림이나 원하는 소스와 함께 뜨거운 쿠탭을 제공하십시오. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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