クタビーのハーブとチーズ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   野菜を使ったクタブの作り方は？食べ物を準備してください。ハードチーズに加えて、スルグニチーズやアディゲチーズも使用できます。ピクルスチーズを使用する場合は、餡に塩を加える必要はありません。ほうれん草、バジル、イラクサ、コリアンダー、ミント、レタスなど、季節の野菜を何でも摂取できます。

2. ステップ 2

   

   まず生地を準備します。生地の作り方は？小麦粉と塩を混ぜ合わせ、ボウルにふるい入れます。

3. ステップ 3

   

   植物油を加えます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に熱湯を注ぎ、生地をこねます。最初はスプーンで、次に生地が焦げなくなったら手で動かします。生地が薄すぎる場合は、小麦粉を追加してください。硬すぎる場合は、沸騰したお湯を少し加えてください。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。リンクはこのレシピの最後にあります。

5. ステップ 5

   

   滑らかで均質になるまで生地をこねます。生地をラップで包み、30分ほど休ませます。この間に生地にグルテンが発生し、柔らかく弾力のある生地になります。

6. ステップ 6

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。詰め物はどうやって作るのですか？野菜をよく洗います。太い枝がある場合は取り除きます。野菜をよく乾燥させ、細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   準備したハーブとチーズをボウルに入れてかき混ぜます。中身の味を見て、必要に応じて塩を加えます。

9. ステップ 9

   

   その間に生地の準備は完了です。ソーセージ状に丸め、6等分に切ります。

10. ステップ 10

    

    小麦粉をまぶした表面で各ピースを非常に薄い丸いケーキに伸ばします。

11. ステップ 11

    

    トルティーヤの半分に大さじ2〜3のフィリングを置きます。

12. ステップ 12

    

    残りの半分をかぶせ、端をしっかりとつまみます。残りのクタブも同様に作ります。

13. ステップ 13

    

    フライパンを熱します。乾いたフライパンでクタブを中火で両面がきつね色になるまで焼きます。

14. ステップ 14

    

    完成した熱いクタブの片面ともう片面にバターを塗ります。

15. ステップ 15

    

    温かいクタブにサワークリームまたはお好みのソースを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ティルダ モンマルトル

03.11.2023

4.8

素晴らしい！そしてこちらが肉入りクタブ。とてもクールです！

タチャノチカ2022

03.11.2023

4.6

ハーブとチーズを使ってクタブを調理するのは私にとって初めての経験でした。初めて熱湯で生地をこねました。あらかじめ植物油と塩を加えた小麦粉をそこに注ぎ、スプーンですべてをすばやく混ぜると、小麦粉はすぐに柔らかくて急な塊に変わりました。次に生地を手でこねていきます。とても珍しい感覚！生地は手に持つと熱く、火傷するほどではありませんが、とても心地よいです。完成した生地を休ませている間に、粉チーズ、刻みネギ、ディル、パセリなどの詰め物の準備を始めました。チーズとハーブを混ぜていません。まず、伸ばした生地のフラットブレッドの上にチーズを置き、次にその上に野菜を置きました。フィリングをフラットブレッドの半分に置きました。彼女はそれをもう半分で覆い、クタブの端をつまみ、熱した乾いたフライパンに送りました。生地が茶色になるまでそのままにしておきました。出来上がったクタブにバターを塗ると柔らかく仕上がりました。クタブの中の野菜は新鮮でシャキシャキしたままで、チーズはとろけました。素晴らしい結果になりました！美味しくて満足！私の夫はクタブが特に気に入りました。レシピありがとうございます！

キャサリン

03.11.2023

4.6

おやつにぴったりの一品です！チーズとカッテージチーズを使って、さまざまな具材で作りました。