Hausgemachtes Lavash ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachtes Lavash ohne Hefe? Nehmen Sie eine große, tiefe Schüssel und sieben Sie die gesamte Menge Weizenmehl hinein. Als nächstes geben Sie Salz in denselben Behälter. Trockene Zutaten mischen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Salz gleichmäßig im Mehl verteilt wird. Dann gießen Sie Pflanzenöl in das Mehl. Einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen. 200 ml heißes Wasser in den Mehl-, Salz- und Butterbehälter geben.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig kneten. Mischen Sie es zuerst mit einem Löffel (da das Wasser heiß ist und Sie sich die Hände verbrennen können). Wenn das Wasser bereits vom Mehl aufgenommen wurde, kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Nachdem Sie den Teig in einer Schüssel geknetet haben, geben Sie ihn auf die Arbeitsfläche und kneten Sie noch einige Zeit weiter (im wahrsten Sinne des Wortes 2-3 Minuten). Legen Sie den bereits elastischen Teig für 20–30 Minuten in eine Plastiktüte, damit er ruht und beim Ausrollen geschmeidiger wird.

3. SCHRITT 3

   

   Fetten Sie Ihre Hände, Nudelholz und Messer (oder Spatel) mit Pflanzenöl ein. Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Beutel nehmen und noch einmal etwas durchkneten (1-2 Minuten). Rollen Sie den Teig zu einer Geißel und teilen Sie ihn mit einem Messer oder Spatel (für eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 26–28 cm) in 8 Teile. Wenn die Bratpfanne einen kleineren Durchmesser hat, teilen Sie den Teig in mehrere Stücke. Decken Sie die Stücke mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie sie zurück in den Beutel, damit der Teig nicht austrocknet.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz dünn aus. Beim Rollen muss kein Mehl hinzugefügt werden. Den dünn ausgerollten Teig können Sie nun auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Wenn Sie ein schönes, gleichmäßiges Fladenbrot erhalten möchten, legen Sie einen Teller auf den Teig und fahren Sie vorsichtig mit einem Messer über die Kontur. So erhalten Sie ein rundes, gleichmäßiges Fladenbrot. Dies ist jedoch überhaupt keine notwendige Bedingung und beeinflusst den Geschmack von Lavash in keiner Weise. Das vorbereitete Fladenbrot in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Frisch gebratenes Lavash bei mittlerer Hitze unbedingt von beiden Seiten mit Wasser bestreichen, damit es weich wird. Anschließend mit Folie abdecken und ein Handtuch darüber legen. Dies geschieht, damit der Kuchen seine Wärme abgibt und weicher wird. Wiederholen Sie alle Schritte und braten Sie so alle Fladenbrote. Fladenbrote können nicht offen gelagert werden

Kommentare zum Rezept

Sweta

16.10.2023

4.7

Mit einem Video fiel es mir leichter, Armenisch vorzubereiten. Ich teile den Link.

Yanuta

16.10.2023

4.9

Sie sind köstlich geworden, mein Mann konnte keinen Unterschied zu den im Laden gekauften erkennen. Je dünner man es ausrollt, desto schmackhafter wird es. Danke für das Rezept

Neujelia

16.10.2023

4.5

Ein wunderbares und einfaches Rezept für das leckerste Lavash! Zum Abschluss esse ich Lavash, was mir voll und ganz schmeckt 👌🏾Es ist einfach sooooo angenehm, mit dem Teig zu arbeiten – er ist so weich, warm. Ich habe es zweimal gemacht – aus Weizenmehl und aus einer Mischung aus Weizen und Roggen – zum Experimentieren – und dann, und es ist köstlich! Fertiges Fladenbrot ergibt Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Nachtisch – wenn Sie verschiedene gewünschte Füllungen hinzufügen und in einer Pfanne braten. Aber auch nur kaltes Fladenbrot schmeckt sehr gut! Wenn man es nach dem Backen nicht mit Wasser abtupft, dann erhält man stattdessen plastisch und weich knusprige Fladenbrote. Kurz gesagt, mehrere Optionen für Gerichte, die zu jeder Mahlzeit passen! Vielen Dank für das Rezept. Selbstgemachtes Fladenbrot ohne Hefe❤️

Ira

16.10.2023

5

Ich habe Lavash gemacht, danke für das Rezept! Hier ein Fotobericht -->>

Olechka

16.10.2023

4.6

Vielen Dank für das Rezept, es ist super geworden und lässt sich leicht ausrollen! Jetzt mit der Füllung anbraten und es wird köstlich!