Лаваш домашний без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лаваш домашний без дрожжей? Возьмите большую глубокую миску, просейте в нее весь объем пшеничной муки. Далее в эту же емкость всыпьте соль. Сухие ингредиенты перемешайте. Это делается для того, чтобы соль равномерно распределилась по всей муке. Затем влейте в муку растительное масло. Вскипятите чайник с водой. В емкость к муке, соли и маслу добавьте 200 мл горячей воды.

2. ШАГ 2

   

   Замесите тесто. Сначала вымешивайте его ложкой (поскольку вода горячая и можно обжечь руки). Когда вода уже впитается в муку, то продолжайте вымешивать тесто уже руками. После того, как замесите тесто в миске, переложите его на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать еще некоторое время (буквально 2-3 минуты). Уже эластичное тесто положите в полиэтиленовый пакет на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более податливым при раскатке.

3. ШАГ 3

   

   Руки, скалку и нож (или шпатель) смажьте растительным маслом. По истечении получаса достаньте тесто из пакета, еще раз немного вымесите его (1-2 минуты). Скатайте из теста жгутик, разделите его с помощью ножа или шпателя на 8 частей (для сковороды диаметром 26-28 см). Если сковорода будет меньшего диаметра, то тесто разделите на большее количество кусочков. Кусочки накройте пищевой пленкой или положите обратно в пакет, чтобы тесто не обветривалось.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите кусочек и с помощью скалки тонко раскатайте его. При раскатке муки добавлять не надо. Тонко раскатанное тесто уже можете выкладывать на разогретую сковороду. Если хотите получить красивые, ровные лаваши, то на тесто положите тарелку, аккуратно проведите по ее контуру ножом. Так получите круглый, ровный лаваш. Но это совсем не обязательное условие, на вкус лаваша никак не влияющее. Подготовленный лаваш обжарьте на сухой сковороде с двух сторон.

5. ШАГ 5

   

   Только что обжаренный на среднем огне лаваш обязательно смажьте водой с двух сторон, чтобы он стал мягким. Затем накройте его пленкой и сверху положите полотенце. Это делается, чтобы лепешка отдала свое тепло и стала более мягкой. Повторите все шаги, обжарив таким образом все лаваши. Хранить в открытом виде лаваши нельзя, они быстро засохнут, поэтому убирайте их в полиэтиленовый пакет. Готовые лаваши подавайте к столу как теплыми, так и холодными.

Комментарии к рецепту

sveta

16.10.2023

4.7

Мне легче было приготовить армянский по видео. Делюсь ссылкой.

Yanuta

16.10.2023

4.9

Получились вкусные, муж не отличил от покупных. Чем тоньше раскатать, тем будет вкуснее. Спасибо за рецепт

Neujelia

16.10.2023

4.5

Чудесный и простой рецепт самого вкусного лаваша!Наконец-то ем лаваш, который меня полностью устраивает 👌🏾С тестом работать просто оооочень приятно - оно такое мягкое, тёпленькоеГотовила два раза - из пшеничной муки и из смеси пшеничной и ржаной - для эксперимента- и то, и то вкусно!Из готовых лавашиков получается и завтрак, и обед, и ужин, и десерт - если добавлять разные желаемые начинки и с ними поджаривать на сковородке Но и просто холодные лаваши тоже очень хороши!Если не промакивать водой после приготовления, то вместо пластичных и мягких получатся хрустящие лепёшки.Короче, сразу несколько вариантов блюд, уместных для любой трапезы!Благодарю за рецепт Лаваш домашний без дрожжей❤️

Ира

16.10.2023

5

Приготовила лаваш, спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>

Олечка

16.10.2023

4.6

Спасибо за рецепт, получилось замечательно, легко раскатывается! Теперь с начинкой обжарить и будет вкусняшка!