Домашній лаваш без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній лаваш без дріжджів? Візьміть велику глибоку миску і просійте в неї весь обсяг пшеничного борошна. Далі в цю ж ємність додайте сіль. Змішайте сухі інгредієнти. Це робиться для того, щоб сіль рівномірно розподілилася по борошну. Потім влийте в борошно рослинне масло. Закип'ятіть чайник води. У ємність з борошном, сіллю і маслом додайте 200 мл гарячої води.

2. КРОК 2

   

   Замісити тісто. Спочатку перемішайте ложкою (так як вода гаряча і можна обпекти руки). Коли вода вже вбереться в борошно, продовжуйте замішувати тісто руками. Замісивши тісто в мисці, перекладаємо його на робочу поверхню і продовжуємо місити ще деякий час (буквально 2-3 хвилини). Вже еластичне тісто помістити в поліетиленовий пакет на 20-30 хвилин, щоб воно відпочило і стало більш пластичним при розкачуванні.

3. КРОК 3

   

   Змастіть руки, качалку і ніж (або лопатку) рослинним маслом. Через півгодини дістаньте тісто з мішка і ще раз трохи помісіть (1-2 хвилини). Розкачати тісто в джгутик, ножем або лопаткою розділити на 8 частин (для сковороди діаметром 26-28 см). Якщо сковорода меншого діаметру, то тісто ділимо на більше частин. Накрийте заготовки харчовою плівкою або покладіть назад в пакет, щоб тісто не висихало.

4. КРОК 4

   

   Візьміть шматок і за допомогою качалки тонко розкачайте його. При розкачуванні борошно додавати не потрібно. Тепер можна викладати тонко розкачане тісто на розігріту сковорідку. Якщо ви хочете отримати красивий рівний лаваш, то покладіть на тісто тарілку і акуратно проведіть ножем по її контуру. Так у вас вийде круглий рівний лаваш. Але це зовсім не обов'язкова умова і ніяк не впливає на смак лаваша. Готовий лаваш обсмажити на сухій сковороді з двох сторін.

5. КРОК 5

   

   Свіжообсмажений на середньому вогні лаваш обов’язково змийте водою з двох сторін, щоб він став м’яким. Потім накрийте його плівкою, а зверху покладіть рушник. Це робиться для того, щоб пиріг віддав своє тепло і став м'якшим. Повторіть всі кроки, обсмаживши таким чином всі лаваші. Зберігати лаваші відкритими не можна

Коментарі до рецепту

sveta

16.10.2023

4.7

Мені було простіше готувати вірменську на відео. Я ділюся посиланням.

Янута

16.10.2023

4.9

Вони вийшли дуже смачними, чоловік не міг відрізнити від магазинних. Чим тонше його розкачати, тим воно буде смачніше. Дякую за рецепт

Neujelia

16.10.2023

4.5

Чудовий і простий рецепт найсмачнішого лавашу! Нарешті я їм лаваш, який мене цілком влаштував 👌🏾З тістом просто дууууже приємно працювати - воно таке м'яке, тепле. Робила два рази - з пшеничного борошна і з суміші пшениці та жита - для експерименту - і тоді , і дуже смачно! З готового лаваша виходить і сніданок, і обід, і вечеря, і десерт - якщо додати різні бажані начинки і обсмажити їх на сковороді. Але просто холодний лаваш теж дуже хороший! Якщо після приготування не промокнути його водою, то замість пластичних і м’яких вийдуть хрусткі коржі. Одним словом, кілька варіантів страв, які підходять до будь-якої страви! Дякую за рецепт Домашній лаваш без дріжджів❤️

Іра

16.10.2023

5

Приготувала лаваш, дякую за рецепт! Ось фоторепортаж -->>

Олечка

16.10.2023

4.6

Дякую за рецепт, вийшло чудово і легко розкочується! Тепер смажимо з начинкою і буде смачно!