Lavash casero sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lavash casero sin levadura? Tome un recipiente grande y hondo y tamice en él todo el volumen de harina de trigo. A continuación, añade sal en el mismo recipiente. Mezclar los ingredientes secos. Esto se hace para garantizar que la sal se distribuya uniformemente por toda la harina. Luego vierte aceite vegetal en la harina. Hervir una tetera con agua. Agrega 200 ml de agua caliente al recipiente de harina, sal y mantequilla.

2. PASO 2

   

   Amasar la masa. Mézclalo primero con una cuchara (ya que el agua está caliente y te puedes quemar las manos). Cuando el agua ya haya sido absorbida por la harina, continúa amasando la masa con las manos. Después de amasar la masa en un bol, transfiérala a la superficie de trabajo y continúe amasando por un tiempo más (literalmente 2-3 minutos). Coloca la masa ya elástica en una bolsa de plástico durante 20-30 minutos para que repose y se vuelva más flexible al extenderla.

3. PASO 3

   

   Engrase las manos, el rodillo y el cuchillo (o espátula) con aceite vegetal. Pasada la media hora, sacamos la masa de la bolsa y volvemos a amasar un poco (1-2 minutos). Enrolle la masa formando un flagelo, divídala en 8 partes con un cuchillo o una espátula (para una sartén con un diámetro de 26-28 cm). Si la sartén tiene un diámetro menor, divida la masa en más trozos. Cubre los trozos con film transparente o vuelve a meterlos en la bolsa para que la masa no se seque.

4. PASO 4

   

   Tome un trozo y use un rodillo para extenderlo finamente. No es necesario añadir harina al enrollar. Ahora puedes colocar la masa finamente enrollada en una sartén caliente. Si desea obtener un pan de pita hermoso y uniforme, coloque un plato sobre la masa y pase con cuidado un cuchillo a lo largo de su contorno. De esta forma conseguirás un pan de pita redondo y uniforme. Pero esta no es una condición necesaria en absoluto y no afecta de ninguna manera el sabor del pan de pita. Freír el pan de pita preparado en una sartén seca por ambos lados.

5. PASO 5

   

   Asegúrese de untar el pan de pita recién frito a fuego medio con agua por ambos lados para que quede suave. Luego cúbrelo con film y coloca una toalla encima. Esto se hace para que el bizcocho pierda calor y se ablande. Repite todos los pasos, friendo así todos los panes de pita. No se pueden guardar panes de pita abiertos.

Comentarios sobre la receta.

sveta

16.10.2023

4.7

Para mí fue más fácil preparar armenio usando un video. Estoy compartiendo el enlace.

Yanuta

16.10.2023

4.9

Quedaron deliciosos, mi esposo no podía distinguirlos de los comprados en la tienda. Cuanto más fino lo extiendas, más sabroso quedará. Gracias por la receta

neujelia

16.10.2023

4.5

¡Una receta maravillosa y sencilla para el lavash más delicioso! Finalmente, como pan de pita, que me sienta muy bien 👌🏾Es muy agradable trabajar con la masa, es muy suave y cálida. Lo hice dos veces, con harina de trigo y con una mezcla de trigo y centeno, para experimentar, y luego, ¡está delicioso! El pan de pita ya preparado sirve para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre, si se le añaden varios rellenos deseados y se fríen en una sartén. ¡Pero el pan de pita frío también es muy bueno! Si no los secas con agua después de cocinarlos, en lugar de plástico y suaves obtendrás panes planos crujientes. En definitiva, ¡varias opciones de platos aptos para cualquier comida! Gracias por la receta Pan de pita casero sin levadura❤️

Ira

16.10.2023

5

Hice lavash, ¡gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>

Olechka

16.10.2023

4.6

Gracias por la receta, ¡quedó genial y fácil de preparar! Ahora sofríe con el relleno y ¡quedará delicioso!