Pilaf con zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il pilaf con la zucca? Prepara il tuo cibo. Prendi del riso non bollito; andranno bene le varietà rotonde e lunghe. Ne ho uno speciale per pilaf. Prendi l'uvetta piccola e senza semi. La curcuma viene presa appositamente per il colore; al suo posto si può usare lo zafferano. Qualsiasi spezia andrà bene, usatela secondo i vostri gusti. Ma è consigliabile prendere il cumino: conferirà al pilaf un gusto e un aroma specifici. Lavare e asciugare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a grandi piume: si dissolverà comunque praticamente nel pilaf.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle grandi. Non grattugiarlo: le carote vengono sempre tagliate a pezzi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la zucca, tagliandola con cura a pezzetti. Fai attenzione: la verdura è molto dura, non tagliarti. Rimuovi i semi. Ho la parte superiore di una zucca da dessert, è senza semi. Tagliare la zucca a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Scalda un calderone a fuoco alto. Ne ho uno vecchio, non molto bello, ma questo è ciò che rende il pilaf più delizioso. Versare l'olio vegetale nel calderone. È possibile utilizzare qualsiasi olio e grasso grasso. La condizione principale è che nel piatto finito ti piaccia il gusto del prodotto che hai usato per friggere. Scaldare l'olio fino a quando non fuma leggermente. Mettici dentro le cipolle.

6. PASSO 6

   

   Friggere la cipolla a fuoco alto finché non diventa traslucida. O di più, come preferisci. Aggiungi le carote alle cipolle. Friggere un po' le verdure insieme, quindi versare un po' di acqua bollente. Copri il calderone con un coperchio e riduci il fuoco. Fai bollire le verdure per 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare nel calderone le spezie, il sale, i crespini e una manciata di uvetta lavata. Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Metti la zucca. E su di esso il riso lavato in diverse acque. È importante sciacquare bene il riso in modo da rimuovere l'amido in eccesso, quindi il pilaf risulterà friabile. Lavare più volte i cereali in acqua tiepida fino a renderli trasparenti. Distribuire il riso sulla zucca.

9. PASSO 9

   

   Versare con attenzione l'acqua bollente nel calderone. È meglio usare l'acqua calda: i cambiamenti di temperatura influiscono negativamente sul gusto del cibo. Versare l'acqua 2 cm sopra il riso. Non mescolare il piatto!

10. PASSO 10

    

    Copri il calderone con un coperchio, abbassa la fiamma leggermente al di sotto della media in modo che l'acqua bolle su tutta la superficie. Cuocere il pilaf fino al completo assorbimento dell'acqua. Di solito ci vogliono 10-15 minuti. Quindi coprire bene il calderone, spegnere il fuoco e lasciare riposare il pilaf per 20 minuti. Durante questo tempo, l'acqua rimanente sarà completamente assorbita dal riso. Ora puoi mescolare il pilaf.

11. PASSO 11

    

    Servi il pilaf in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

saga♫♪♫♪

30.07.2023

5

Molto gustoso e interessante. Per contorno cucino il riso con la zucca secondo questa ricetta.

Elvira

30.07.2023

4.8

L’abbinamento tra gli ingredienti del pilaf e della zucca mi sembrava molto interessante, quindi non ho resistito a prepararlo. Quest'anno ho coltivato una zucca gialla. Non è dolce, ma ha un sapore deciso ed è perfetto per questa ricetta. Ho un condimento speciale per il pilaf; il crespino è già incluso nella miscela di erbe. Ho deciso di aggiungere anche la curcuma, dicono che sia una cosa utile. In generale mi è molto difficile resistere alle interpretazioni, ma qui mi sono superata e ho seguito passo dopo passo l’autrice della ricetta! È stata un'ottima colazione...per pranzo!

maasika

30.07.2023

4.8

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

Ottoline

30.07.2023

4.7

Grazie per la ricetta del pilaf alla zucca! Il risultato è stato un piatto profumato, leggero e gustoso. Ho aggiunto alla ricetta: curcuma-1 cucchiaino. e 1 spicchio d'aglio (tagliarlo un po' a pezzetti e metterlo sopra il riso).

GeRa

30.07.2023

4.5

Pilaf con zucca: incredibilmente gustoso, facile e veloce! Un piatto davvero degno, e quanto appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Può essere servito agli ospiti con i gusti più esigenti. Grazie mille per la ricetta!

Marta

30.07.2023

5

Luminoso pilaf autunnale con zucca, sorprendentemente gustoso e aromatico! Un piatto molto gustoso che piacerà sia ai vegetariani che a chi digiuna. Tanto per cambiare è adatto anche agli amanti della carne.

VK

30.07.2023

4.6

Oh-oh-molto gustoso! Le mie proporzioni erano leggermente diverse, la spezia era la paprika, io ho aggiunto gli spicchi d'aglio al riso. Al posto dell'uvetta, prugne sottaceto a pezzetti. Non c'era la zira, ma questo non ha rovinato il gusto meraviglioso di questo pilaf. Ne farò sicuramente di più. Grazie!