Pilaf au potiron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf au potiron ? Préparez votre nourriture. Prenez n'importe quel riz non étuvé ; des variétés rondes et longues feront l’affaire. J'en ai un spécial pour le pilaf. Prenez de petits raisins secs sans pépins. Le curcuma est pris spécifiquement pour la couleur ; le safran peut être utilisé à la place. Toutes les épices feront l'affaire, utilisez-les selon votre goût. Mais il est conseillé de prendre du cumin - cela donnera au pilaf un goût et un arôme spécifiques. Lavez et séchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses plumes - il se dissoudra encore pratiquement dans le pilaf.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en grosses lanières. Ne le râpez pas - les carottes sont toujours coupées en pilaf.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez le potiron et coupez-le soigneusement en petits morceaux. Attention, le légume est très dur, ne vous coupez pas. Retirez les graines. J'ai la partie supérieure d'un potiron dessert, elle est sans pépins. Coupez le potiron en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer un chaudron à feu vif. J'en ai un vieux, pas très beau, mais c'est ce qui fait le pilaf le plus délicieux. Versez de l'huile végétale dans le chaudron. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile ainsi que du shortening. La condition principale est que dans le plat fini, vous aimiez le goût du produit que vous avez utilisé pour la friture. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle fume légèrement. Placez-y les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire revenir l'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ou plus, comme vous le souhaitez. Ajoutez les carottes aux oignons. Faites revenir un peu les légumes ensemble, puis versez un peu d'eau bouillante. Couvrir le chaudron avec un couvercle et baisser le feu. Laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite les épices, le sel, les barberries et une poignée de raisins secs lavés dans le chaudron. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la citrouille. Et dessus, du riz lavé dans plusieurs eaux. Il est important de bien rincer le riz pour en éliminer l'excès d'amidon, le pilaf deviendra alors friable. Lavez les céréales à l'eau tiède plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Étalez le riz sur le potiron.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez délicatement de l'eau bouillante dans le chaudron. Il est préférable d'utiliser de l'eau chaude - les changements de température affectent négativement le goût des aliments. Versez de l'eau 2 cm au-dessus du riz. Ne remuez pas le plat !

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez le chaudron avec un couvercle, baissez le feu légèrement en dessous de la moyenne pour que l'eau bout sur toute la surface. Cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Cela prend généralement 10 à 15 minutes. Couvrez ensuite bien le chaudron, éteignez le feu et laissez reposer le pilaf pendant 20 minutes. Pendant ce temps, l’eau restante sera complètement absorbée par le riz. Vous pouvez maintenant remuer le pilaf.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir le pilaf à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

saga♫♪♫♪

30.07.2023

5

Très savoureux et intéressant. Pour un accompagnement, je cuisine du riz au potiron selon cette recette.

Elvire

30.07.2023

4.8

La combinaison d’ingrédients pilaf et citrouille semblait très intéressante, je n’ai donc pas pu m’empêcher de la préparer. Cette année, j'ai cultivé une courge jaune. Ce n'est pas sucré, mais il a une saveur distincte et est parfait pour cette recette. J'ai un assaisonnement spécial pour le pilaf ; l'épine-vinette est déjà incluse dans le mélange d'herbes. J'ai aussi décidé d'ajouter du curcuma, on dit que c'est une chose utile. En général, il m'est très difficile de résister aux interprétations, mais là je me suis surpassé et j'ai suivi pas à pas l'auteur de la recette ! C'était un excellent petit-déjeuner... pour le déjeuner !

maasika

30.07.2023

4.8

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Ottoline

30.07.2023

4.7

Merci pour la recette du pilaf à la citrouille ! Le résultat était un plat parfumé, léger et savoureux. J'ai ajouté à la recette : curcuma-1 c. et 1 gousse d'ail (coupée un peu en morceaux et posée sur le riz).

GeRa

30.07.2023

4.5

Pilaf au potiron - incroyablement savoureux, rapide et facile ! Un plat très digne, et comme c'est appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Peut être servi aux invités les plus exigeants. Merci beaucoup pour la recette!

Marta

30.07.2023

5

Pilaf d'automne lumineux à la citrouille, incroyablement savoureux et aromatique ! Un plat très savoureux qui plaira aussi bien aux végétariens qu'aux jeûneurs. Il convient également aux amateurs de viande pour changer.

VK

30.07.2023

4.6

Oh-oh-très savoureux ! Mes proportions étaient légèrement différentes, l'épice était du paprika, j'ai ajouté des gousses d'ail au riz. Au lieu de raisins secs, des prunes marinées en morceaux. Il n'y avait pas de zira, mais cela n'a pas gâché le goût merveilleux de ce pilaf. J'en ferai certainement plus. Merci!