Pilaf ouzbek - 21 recettes de cuisine

Il se trouve que les gourmandises sont toujours préparées par des hommes. Selon la légende, le premier repas composé de viande et de riz était servi par le médecin de la cour des émirs samanides, Avicenne. Pour soigner un patient de haut rang, il prépara un repas appelé pilaf royal. Tout plat de viande de la cuisine orientale est accompagné d'une quantité considérable de légumes, c'est pourquoi les recettes de pilaf ouzbek regorgent de carottes jaunes ou rouges, d'oignons et d'ail.

Plus le légume-racine est brillant et juteux, plus le riz deviendra nutritif et doré. Si vous vous considérez comme un gourou de la cuisine du riz avec de la viande à la manière ouzbèke, essayez de chouchouter votre entourage avec du pilaf vert - bakhsh. Son secret réside dans le mélange de différents types de viande finement hachée, de foie, de graisse de queue et d'une grande quantité d'herbes. Portez une attention particulière à la présentation. Quelle que soit la recette que vous choisissez, n'oubliez pas qu'il est préférable de placer le contenu du chaudron sur une large assiette plate. Invitez vos invités à utiliser du pain pita au lieu de couverts, et aucune nuance du plat oriental ne leur sera alors cachée.