Usbekischer Pilaw - 21 Kochen Rezepte

Zufälligerweise werden Köstlichkeiten immer von Männern zubereitet. Der Legende nach wurde die erste Mahlzeit aus Fleisch und Reis vom Hofarzt der samanidischen Emire, Avicenna, serviert. Um einen hochrangigen Patienten zu heilen, bereitete er eine Mahlzeit zu, die er königlichen Pilaw nannte. Jedes Fleischgericht in der orientalischen Küche wird von einer beträchtlichen Menge Gemüse begleitet, daher sind usbekische Pilaw-Rezepte reich an gelben oder roten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch.

Je heller und saftiger das Wurzelgemüse ist, desto nahrhafter und goldener wird der Reis. Wenn Sie sich für einen Guru im Kochen von Reis mit Fleisch nach usbekischer Art halten, versuchen Sie, Ihre Mitmenschen mit grünem Pilaw – Bakhsh – zu verwöhnen. Sein Geheimnis liegt in der Mischung verschiedener Arten von fein gehacktem Fleisch, Leber, Fettschwanzfett und einer großen Menge Kräutern. Achten Sie besonders auf die Präsentation. Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran – es ist besser, den Inhalt des Kessels auf einen breiten, flachen Teller zu legen. Laden Sie Ihre Gäste ein, anstelle von Besteck Fladenbrot zu verwenden, dann bleibt ihnen keine einzige Nuance des orientalischen Gerichts verborgen.