Buchara-Pilaw in Entensuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchara-Pilaw in einem Ententopf? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rind- (oder Lamm-)Rindfleisch grob hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Karotten im Gegensatz zum herkömmlichen Pilaw.

5. SCHRITT 5

   

   Das Fleisch mit 1 Liter Wasser übergießen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten garen, bis es halb gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben.

7. SCHRITT 7

   

   Aufsehen

8. SCHRITT 8

   

   Goldbraun braten

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit die Rosinen waschen

10. SCHRITT 10

    

    Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist

11. SCHRITT 11

    

    Nach 30 Minuten das Fleisch aus der Brühe nehmen

12. SCHRITT 12

    

    Fein hacken

13. SCHRITT 13

    

    Das gehackte Fleisch wieder in die Brühe geben, gebratenes Gemüse hinzufügen und gewaschenen Reis hinzufügen

14. SCHRITT 14

    

    Salzen und Rosinen hinzufügen

15. SCHRITT 15

    

    Gewürze hinzufügen – ich habe eine fertige Naturmischung für Pilaw

16. SCHRITT 16

    

    Kochen Sie den Pilaw zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang, bis der Reis fertig ist. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie ihn 10–15 Minuten lang ruhen.

17. SCHRITT 17

    

    Den fertigen Buchara-Pilaw auf Teller legen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

02.09.2023

4.7

Beim Rezept für Buchara-Pilaw im Ententopf hat mich die Zubereitungsart angesprochen. Für den Pilaw habe ich eine Karotte und eine Zwiebel genommen. Fleisch 250-300 Gramm. Reis, Salz und Gewürze wurden nach Augenmaß hinzugefügt. Das Fleisch (in meinem Fall Schweinefleisch) wurde mit Wasser übergossen und 30 Minuten lang gegart. Dann nahm sie es aus dem Kessel, in dem sie es kochte, kühlte es ab, schnitt es in mittelgroße Stücke und legte es zurück in den Kessel. Ich hatte zu viel Brühe, also ließ ich etwas im Kessel übrig, goss den Rest in eine tiefe Schüssel und gab dann die benötigte Menge zum Pilaw. Ich habe dem Fleisch gebratene Karotten und Zwiebeln, gewaschenen Reis, etwas Brühe und Salz hinzugefügt. Als Gewürze habe ich getrocknetes Basilikum verwendet. Ich habe dem Pilaw keine Rosinen hinzugefügt. Ich habe den Pilaw 30 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel gekocht und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit war die gesamte Brühe verdampft, das Fleisch wurde weich, der Reis war Korn für Korn durchsichtig. Lecker! Vielen Dank!

Tatiana

02.09.2023

4.5

Nastenka, danke für das interessante Rezept! Nachdem ich herausgefunden habe, dass mein Lieblings-Latka einen Kessel komplett ersetzen kann, ist mir Pilaw nicht gleichgültig. Und ein Rowdy-Gedanke schoss mir durch den Kopf: Kochen Sie mehrere verschiedene hintereinander und sehen Sie, ob mein Mann versteht, dass sie unterschiedlich sind.

Ira

02.09.2023

5

Nasstin, was für ein köstlicher und aromatischer Pilaw! Und was für eine interessante Kombination aus Fleisch und Rosinen, wie viel sollte man übrigens nehmen? Vielen Dank für das Rezept!

Milana

02.09.2023

4.8

Vielen Dank, es ist sehr lecker geworden! Ich habe es mit Truthahn gemacht. Fotobericht ist beigefügt)))

lara

02.09.2023

4.9

Würziger Buchara-Pilaw in einem Entengericht. Das ist köstlich! Meine Verwandten sagten, dass dieser Pilaw der leckerste ist, wahrscheinlich weil ich ihn speziell für sie und mit Liebe zubereitet habe))) Und die restlichen Zutaten sind recht gewöhnlich. Rosinen sind übrigens ein cooles Feature! Vielen Dank für das Rezept!

Alex

02.09.2023

4.5

Es ist sättigend und nicht sehr fettig, im Gegensatz zu traditionellen Methoden der Pilaw-Zubereitung ...