Pilaf friable dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf friable dans une mijoteuse ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle viande convient - bœuf, poulet, agneau, j'ai du porc. Il est préférable de prendre du riz à grains longs - il restera intact et le pilaf deviendra friable. Mais n’utilisez pas de riz cuit à la vapeur – ce type de riz restera dur. Choisissez des épices et des assaisonnements à votre goût, mais de préférence ils contiennent du cumin. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du riz en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande et séchez-la bien. Coupez-le en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Carottes pelées - en lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Réglez votre multicuiseur sur un mode adapté à la friture. Il peut être appelé différemment selon les modèles. Certains l'appellent « Friture », mais mon multicuiseur fait des frites en mode « Cuisson ». Réglez la durée sur 40 minutes. Préchauffez l'appareil, versez de l'huile végétale pour la friture dans le bol. Disposez la viande hachée. Faites-le frire en remuant avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que la couleur change.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque la viande devient grise, ajoutez l'oignon. Remuer. Faites revenir la viande et les oignons pendant environ 5 minutes. Ensuite, placez les carottes dans le bol. Faites frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Salez et poivrez ensuite la viande. Couvrez le multicuiseur avec le couvercle (sans cliquer) et faites cuire la viande jusqu'à la fin du programme.

7. ÉTAPE 7

   

   Bien rincer le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Saupoudrez-le sur la viande et lissez-le. Ne mélangez pas le riz avec la viande - le pilaf est préparé de cette façon, en couches. Salez le riz dessus et ajoutez les assaisonnements. J'ai un set d'épices pour le pilaf, j'ai aussi ajouté un peu de curcuma pour la couleur et de l'épine-vinette.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez la tête d'ail, lavez-la et collez-la dessus dans le riz. Versez de l'eau dans le bol pour qu'elle soit 1,5 cm plus haute que le riz. Il est préférable d'utiliser de l'eau chaude pour ne pas perdre de temps supplémentaire à la chauffer lors de la cuisson dans un multicuiseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Fermez le couvercle et réglez le programme adapté au pilaf. Je l'appelle « Pilaf » ; il existe des multicuiseurs avec les programmes « Grains » ou « Riz ». Si vous devez spécifier l'heure, réglez-la sur 45 minutes. Préparez le pilaf avant la fin du programme. Toute l'eau doit être absorbée par le riz. Les horaires et les modes peuvent différer pour vous ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. En savoir plus sur le fonctionnement des différents multicuiseurs dans l'article à la fin de cette recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez l'ail et mélangez tout à l'heure le riz avec la viande. Couvrez à nouveau la mijoteuse et laissez reposer le pilaf pendant 10 minutes. Servez ensuite le pilaf friable avec du porc à table.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

30.09.2023

4.6

Mon « dessin animé » a un mode « Pilaf », mais je ne l'ai jamais utilisé. Pour nous, le pilaf est un chaudron, certes parfois sur une cuisinière, mais dans un chaudron. Il se trouve que nous étions malades, il fallait cuisiner quelque chose de léger et rapide pour ne pas avoir à rester devant les fourneaux. Khrumka à la rescousse ! Eh bien, il y avait deux poitrines de poulet dans le réfrigérateur. C'est là que le mode « Pilaf » s'avère utile. J'ai tout fait exactement selon la recette. La seule chose c'est que j'ai versé moins d'eau, mon intuition me l'a dit, et je n'ai pas ajouté de curcuma et de curry séparément, j'ai pris le mélange tout prêt « Pour pilaf » et cumin. Comme cela s'est avéré délicieux ! Riz après grain, le pilaf est friable, aromatique, la viande fond sur les lèvres, l'oignon s'est dissous, la carotte est molle, mais conserve sa forme. Le temps de cuisson du pilaf dans une mijoteuse est plusieurs fois inférieur à celui si vous le faites cuire au chaudron, et c'est un joli bonus : vous vous détendez, et le « toon » intelligent fonctionne. Un grand merci à l'auteur de la recette du pilaf friable à la mijoteuse, cuisinez avec plaisir !

Alina

30.09.2023

5

J'avais très envie de cuisiner du pilaf, mais malheureusement, nous n'avons pas encore de chaudron. Ici, le multicuiseur, qui était resté longtemps dans la boîte et inactif, est venu à la rescousse. Ma famille ne mange pas de porc, j'ai donc utilisé du filet de cuisse de poulet. J'ai coupé la viande en petits morceaux. Je n'ai pas de mode « friture », j'ai donc cuisiné en mode « cuisson ». J'ai versé de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et j'ai fait frire la viande pendant quelques minutes. J'ai épluché les légumes, je les ai hachés et je les ai ajoutés à la viande. J'ai fait frire la viande et les légumes pendant encore quelques minutes. Ensuite, j'ai lavé le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit transparent et je l'ai versé dans la mijoteuse. Ajout d'eau dans un rapport de 2:1 (2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz). Salé, épices ajoutées et poivre noir. J'ai lavé la tête d'ail et je l'ai mise dans le riz. J'ai fermé le couvercle du multicuiseur et réglé le mode « pilaf ». Au bout de 40 minutes, le pilaf était prêt. J'ai retiré l'ail et mélangé le riz avec la viande. La viande s'est avérée tendre et le riz était friable. Le pilaf dans une mijoteuse se prépare assez rapidement et sans difficulté. Merci pour la recette!

Khochka

30.09.2023

4.7

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

Orxidée84

30.09.2023

4.9

Le pilaf dans une mijoteuse avec du porc s'est avéré délicieux. Je cuisinerai selon votre recette. Merci

Prinada

30.09.2023

4.6

Le pilaf friable dans la mijoteuse s'est avéré très savoureux ! J'ai cuisiné ce plat pour la première fois aujourd'hui, grâce à cette recette simple ça a marché !

Lwsja

30.09.2023

5

Le pilaf friable dans une mijoteuse est nourrissant et très savoureux !! Le pilaf s'avère excellent, pas sec. La viande est très tendre et agréable au goût. Merci beaucoup pour la recette!