Boisson ayran maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'ayran à partir de kéfir ? Très simple, rapide et totalement simple ! Le seul équipement dont vous aurez besoin est un mixeur ou un mixeur. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il est très important que l'eau soit potable, sinon la boisson risque d'avoir un arrière-goût peu agréable. Cela peut être de l’eau en bouteille ou de l’eau bouillie réfrigérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Pré-refroidissez le kéfir et l'eau au réfrigérateur. Versez le kéfir refroidi dans un bol profond ou un bol à mélanger spécial. N'importe quel kéfir fera l'affaire, mais il doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 2,5 %. Avec un pour cent de kéfir, la boisson n'est pas aussi savoureuse. Et plutôt, il n'a que l'odeur du kéfir, et non le goût. Ajoutez du sel et versez de l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez soigneusement le mélange avec un mixeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse et stable apparaisse et jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Goûtez la boisson et, si nécessaire, ajoutez plus de sel ou, à l'inverse, diluez-la avec de l'eau ou du kéfir si elle vous semble trop salée.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'ayran maison dans des verres, décorez de brins d'aneth et servez aussitôt pendant que la mousse tient. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher finement l'aneth, l'ajouter directement à la boisson et battre au batteur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.08.2023

4.5

J'ai préparé la boisson ayran maison à la demande de mon mari, il a demandé une boisson insolite. Eh bien, l'ayran est très inhabituel pour moi) j'ai essayé du commerce, il est plus épais. Le fait maison s'est avéré plus liquide; mon kéfir était à 2,5%. Je ne sais pas, peut-être que le kéfir est plus gras) J'ai ajouté juste un peu de sel. Je l'ai battu avec un mixeur plongeant muni d'un fouet. La mousse est apparue à la surface, mais elle n’a pas duré longtemps, environ cinq minutes. Pendant que j'attendais que mon mari vienne à table, je l'ai encore fouetté) Cela s'est avéré bon à mon goût, j'ajouterais un peu plus de poivre. Mon mari l'a aimé aussi, il adore le lait sous toutes ses formes. Mais généralement le kéfir est sucré, mais ici c'est salé) Le goût est agréable, rafraîchissant, la consistance est délicate. L'ayran fait maison se mariait parfaitement avec la viande mijotée.

Lydie

03.08.2023

4.6

Désolé, mais ce n'est pas Ayran.

Lydie

03.08.2023

4.8

Pour l'amour de Dieu... je n'insiste pas...

svetam

03.08.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette.

Olga Petrova

03.08.2023

4.6

Semblable au chaas indien ou au babeurre. Seulement, ils ajoutent également du cumin ou du cumin, du poivre noir et du gingembre. Peut-être autre chose aussi. Mais en option, je vous conseille d'ajouter du cumin/cumin moulu. Essayez-le.