Армянский Назук - печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для теста.

2. ШАГ 2

   

   Готовим тесто. Смешиваем муку, сухие дрожжи, размягченное сливочное масло, сметану.

3. ШАГ 3

   

   Замешиваем пластичное тесто, которое будет слегка липнуть к рукам, при необходимости добавьте муки.

4. ШАГ 4

   

   Готовое тесто кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минут на 30.

5. ШАГ 5

   

   Ингредиенты для начинки.

6. ШАГ 6

   

   Поджариваем грецкие орехи и измельчаем их.

7. ШАГ 7

   

   Перетираем муку со сливочным маслом и сахаром/

8. ШАГ 8

   

   Добавляем грецкие орехи.

9. ШАГ 9

   

   Берем из холодильника тесто, делим на 2 части, чтобы было удобно раскатывать. Припыляем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт.

10. ШАГ 10

    

    Распределяем половину начинки по всему пласту теста.

11. ШАГ 11

    

    Скатываем тесто в рулет.

12. ШАГ 12

    

    Нарезаем рулет ножом на кусочки примерно 4 см в ширину. Взбалтываем яйцо и смазываем верх печенья Назук, можно еще присыпать верх сахаром.

13. ШАГ 13

    

    Противень смазываем маслом и выкладываем Назук. То же самое повторяем со второй частью теста и оставшейся начинкой. У меня получилось 20 штук. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

14. ШАГ 14

    

    Армянский Назук готов, оставляем остывать, и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ирина

29.07.2023

4.8

Любимые слоечки, которые не совсем слойка, вкус знакомый с детства, они еще очень приятно пахнут, раньше их продавали по три штучки сразу. Тесто можно слегка видоизменить, добавив молоко, вместо сметаны, чуть-чуть шафана ( буквально на кончике ножа), а ванилин положить прямо в тесто, а не в начинку.

Вера faith

29.07.2023

4.7

Ирина, спасибо за Ваш отзыв и советы .

ИринаПриморочка

29.07.2023

5

О! Это вкуснятина! Тоже пеку такие рулетики, только не знала, что они называются "назук". В начинку кладу три вида орехов, изюм, чернослив, курагу; тесто смазываю топленым маслом. Если еще кто-то не пробовал-всем рекомендую эту выпечку!

Вера faith

29.07.2023

4.7

Я так думаю, что названия у таких рулетиков разные. Сейчас нашла на Хрумке рецепт похожий по приготовлению, но без дрожжей и еще смазывается повидлом, называется Гата с арахисом и кунжутом.

Ира

29.07.2023

4.6

Вера, печенюшки супер! Праздник для сладкоежек. И несложно делать. Спасибо за рецепт!