Armenische Nazuk - Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für den Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Mehl, Trockenhefe, weiche Butter, Sauerrahm mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Kneten Sie einen Plastikteig, der leicht an Ihren Händen klebt, und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Teig in eine Plastiktüte füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Zutaten zum Füllen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Walnüsse rösten und hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl mit Butter und Zucker vermahlen/

8. SCHRITT 8

   

   Walnüsse hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Teile, damit er sich leichter ausrollen lässt. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte der Füllung auf der gesamten Teigschicht verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig zu einer Rolle rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Rolle mit einem Messer in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Schlagen Sie das Ei und fetten Sie die Oberseite der Nazuk-Kekse ein. Sie können die Oberseite auch mit Zucker bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Ein Backblech mit Öl einfetten und Nazuk hineinlegen. Das Gleiche wiederholen wir mit dem zweiten Teil des Teigs und der restlichen Füllung. Ich habe 20 Stück bekommen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.

14. SCHRITT 14

    

    Der armenische Nazuk ist fertig, abkühlen lassen und zum Tee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irina

29.07.2023

4.8

Die Lieblings-Blätterteiggebäcke, die eigentlich keine Blätterteiggebäcke sind, haben einen vertrauten Geschmack aus der Kindheit, sie riechen immer noch sehr gut, früher wurden sie zu dritt verkauft. Der Teig kann leicht abgewandelt werden, indem Milch anstelle von Sauerrahm, etwas Shafan (buchstäblich auf einer Messerspitze) und Vanillin direkt in den Teig und nicht in die Füllung gegeben werden.

Glaube Glaube

29.07.2023

4.7

Irina, vielen Dank für dein Feedback und deinen Rat.

IrinaPrimorochka

29.07.2023

5

UM! Das ist lecker! Ich backe diese Brötchen auch, aber ich wusste nicht, dass sie „Nazuk“ heißen. In die Füllung habe ich drei Sorten Nüsse, Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen gegeben.

Glaube Glaube

29.07.2023

4.7

Ich denke, dass diese Rollen unterschiedliche Namen haben. Jetzt habe ich auf Khrumka ein Rezept gefunden, das in der Zubereitung ähnlich ist, aber ohne Hefe und zusätzlich mit Marmelade bestrichen ist, es heißt Gata mit Erdnüssen und Sesam.

Ira

29.07.2023

4.6

Vera, die Kekse sind großartig! Ein Urlaub für Naschkatzen. Und es ist ganz einfach. Danke für das Rezept!