아르메니아 요리 - 39 요리 레시피

주부들은 집에서 만든 식사를 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이곳의 요리는 대부분 복잡하고 노동 집약적입니다. 고기는 종종 튀김, 굽기, 조림의 세 단계로 가공됩니다. 야채나 채소(큰 잎)를 끓여서 속을 채우고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 그들은 견과류, 완두콩, 렌즈콩(모든 콩류), 쌀, 밀, 철자를 존중합니다. 곡물은 녹인 버터와 허브로 조리되며, 그 과정에서 잘게 다진 가금류가 추가됩니다. 이것은 주로 사용되는 기름 유형이며, 식물성 기름은 일부 식물성 기름을 만들거나 맛있는 샐러드를 드레싱하는 데 사용됩니다. 아르메니아인들은 참깨를 좋아합니다. 가축을 키우기 때문에 식탁에는 우유, 발효유 제품, 치즈가 풍부합니다. 발효유 제품 - matsun 및 버터밀크. 그들은 zhazhik과 chortan을 만드는 데 사용됩니다. 농축 우유를 Seroc이라고합니다. 이 간단하고 맛있는 제품은 모든 가정에서 찾아볼 수 있습니다. 그리고 치즈. 페타 치즈와 같은 흰색 치즈는 높은 평가를 받지만 치즈 제조업체는 곰팡이가 핀, 고리 버들과 같은 단단한 유형도 생산합니다. 모든 집에서 가장 좋아하는 것은 톨마입니다. 속재료(양고기, 쌀, 허브)를 포도잎으로 감쌉니다. 사순절(pasuts) 톨마는 렌즈콩으로 준비됩니다. Bozbash, kyufta, khirovats, basturma, tzhvzhik 및 amich는 아르메니아에서 가장 친숙한 요리입니다. 그들은 호박을 좋아합니다. Lahmadzho – 고기가 들어간 플랫브레드. 그들은 코카서스와 중동에서 인기가 있습니다. 그들의 고향은 아르메니아라고 믿어집니다.