아르메니아 쇠고기 카슈라마

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기로 아르메니아 카슈라마를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 이 조리법에서는 요리 과정에서 시체가 여전히 부드러워지기 때문에 시체의 어느 부분을 선택하는지는 중요하지 않습니다. khashlama의 표준 야채 세트는 감자, 양파, 당근, 고추, 토마토 및 가지입니다. 취향에 따라 추가하거나 제거할 수 있습니다. 모든 채소도 효과가 있습니다. 고수를 곁들인 khashlama는 특히 향긋합니다.

2. 단계 2

   

   가지를 반으로 자른 뒤 약 1cm 두께로 썰어주세요. 작은 과일은 원으로자를 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   가지에 소금을 잘 뿌리고 쓴맛이 사라지도록 15~20분 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   양파를 반 고리로 자르거나 제가 그랬던 것처럼 큰 조각으로 자릅니다. 여기서 절단 방법은 전혀 중요하지 않습니다. 양파는 완성 된 접시에 완전히 녹을 것입니다.

5. 단계 5

   

   벽이 두꺼운 팬 바닥에 양파를 놓고 이상적으로는 가마솥을 사용하십시오. 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 튀김용 기름을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   쇠고기를 씻어서 말리고 큰 조각으로 자릅니다. 뼈에 쇠고기가 있으면 자유롭게 넣으면 카슈라마가 더욱 풍부해질 것입니다.

7. 단계 7

   

   양파 뒤의 다음 층에 쇠고기를 놓습니다.

8. 단계 8

   

   후추를 뿌리고 소금을 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   맛을 내기 위해 건조 향신료를 뿌립니다. 오늘은 슈파 혼합물을 가지고 있습니다.

10. 단계 10

    

    가지를 헹구어 다음 층에 놓고 여분의 주스를 ​​제거합니다.

11. 단계 11

    

    고추를 씻어서 말리고 심과 씨를 잘라냅니다. 고추를 큼직하게 썰어주세요

12. 단계 12

    

    토마토를 조각으로 자릅니다. 먼저 피부를 제거할 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    가지 위에 토마토와 고추를 다음 층에 놓습니다.

14. 단계 14

    

    감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    감자를 최상층에 놓습니다. 원하는 경우 소금을 살짝 첨가할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    접시 상단에 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 저에게는 딜과 고수입니다. 먼저 채소를 씻고 말리세요.

17. 단계 17

    

    가마솥에 맥주 한 잔을 붓고 더 이상 액체를 추가하지 마십시오. 가볍고 맛있는 맥주를 선택하세요. 끓이는 동안 알코올이 증발하므로 걱정하지 마세요. 맛과 향에 필요한 밀 향만 남게 됩니다.

18. 단계 18

    

    khashlama가 포함된 가마솥을 스토브에 놓고 약한 불로 끓인 다음 약하게 줄입니다. khashlama를 2-3 시간 동안 끓입니다. 야채와 고기에서 주스가 나오고 액체가 충분합니다.

19. 단계 19

    

    2.5시간 후에 내 khashlama가 준비되었습니다! 향은 정말 비교불가였어요!!!

20. 단계 20

    

    뜨거운 요리를 제공하십시오! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

와인메이커

12.08.2023

4.7

나는 요리의 약간 다른 버전을 알고 있습니다. 쇠고기 카슈라마는 토마토, 피망으로 준비할 수 있지만 가지 없이 만들 수 있습니다.

나탈리아 M

12.08.2023

4.9

나는 아르메니아 쇠고기 카슈라마 요리법에 너무 감명을 받아 6리터 용량의 새 가마솥도 구입했습니다. 정말 다양한 야채를 겹겹이 넣고 싶었어요. 나는 그들이 주스를 ​​교환하면서 어떻게 괴로워하는지 즉시 상상했습니다! 우리나라에서는 여름에 쇠고기 펄프를 구하기가 어려워 좀 더 저렴한 돼지고기로 대체했습니다. 가지에는 미리 소금을 뿌려 쓴맛을 제거한 뒤 씻어서 가마솥에 넣었습니다. 애호박과 당근을 넣어서 층을 더 늘리고 야채 종류가 많을 때 더욱 맛있게 만들고 싶었습니다. 나는 모든 것을 더 크게 자르려고 노력했지만 딸이 찾을 수 없도록 토마토를 작은 입방체로만 잘랐습니다. 향신료로는 파프리카, 갓 갈은 후추, 말린 혼합 야채를 사용합니다. 거의 모든 층에 약간의 소금을 추가했습니다. 마지막으로 넣은 것은 감자였습니다. 내가 마신 맥주는 쓴맛이 없고 맛이 좋았다. 처음으로 물에 반반씩 희석했어요. 나는 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 2 시간 동안 khashlama를 끓였습니다. 이 기간 동안 가마솥 내용물의 부피가 약 1/4로 감소했습니다. 맛있고 진한 주스가 많이 등장했습니다! 맥주에는 맛이 있지만 순수한 형태의 알코올 음료와는 다른 뭔가 다른 것 같습니다. 적어도 당신은 그것을 너무 많이 느끼지 않습니다). 그러나 전반적으로 우리는 요리를 정말 좋아했습니다! 시어머니는 그것을 가장 높이 평가하며 어머니가 요리 한 방법이라고 말했습니다.) 놀랍도록 맛있습니다!

사무르

12.08.2023

4.6

멋진 요리! 다음 날에도 중독성 있는 향이 남아있습니다. 아마도 더 길 수도 있겠지만 우리는 다 더 빨리 먹었습니다.) 압력솥에서 압력을 가해 30분 동안 조리했습니다.

알리로치카

12.08.2023

5

안녕하세요. 나열된 제품에는 감자의 양이 표시되어 있지 않습니다. 거기에는 감자가 전혀 등록되어 있지 않습니다. 결국 얼마나 필요한가?

밀라

12.08.2023

4.6

아르메니아 쇠고기 khashlama는 매우 맛있는 요리입니다! 백인 khashlama는 어린 여름 야채와 양고기의 향기로운 조합입니다. 최소한의 노력이 필요하므로 준비하세요. 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다! 멋진 레시피네요. 보물상자에 추가했어요. 정말 감사합니다!