프라이팬에 허브를 넣은 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   허브로 플랫브레드를 만드는 방법? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 뚜렷한 냄새가 없는 어떤 식물성 기름이라도 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 큰 그릇에 체로 쳐서 불순물을 제거하고 산소로 포화시킵니다. 덕분에 반죽은 균질하고 유연해집니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   밀가루에 소금을 넣고 섞는다. 밀가루에 깔때기를 만들고 물을 부어주세요. 반죽을 더 탄력있게 만들려면 식물성 기름을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   먼저 모든 것을 숟가락으로 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   그런 다음 손으로 반죽을 반죽하고 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 균질하고 밀도가 높지만 너무 가파르지 않아야 합니다. 반죽을 수건이나 깨끗한 봉지에 싸서 카운터에 30분간 놓아두세요. 이 시간 동안 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더 부드럽고 유연하며 탄력있게 됩니다.

6. 단계 6

   

   야생 및 재배된 모든 유형의 채소와 허브가 채우기에 적합합니다. 채소의 종류에 따라 속재료의 맛이 달라질 수 있습니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 밤색을 사용하는 것이 좋으며 다른 허브의 맛을 방해하지 않도록 너무 매운 허브 (예 : 바질, 민트)를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 충전재의 맛은 중성이어야 합니다.

7. 단계 7

   

   모든 채소를 씻고 잘 말리십시오. 각 유형의 채소를 잘게 자르고 수넬리 홉(또는 원하는 향신료)을 추가하고 잘 섞습니다. 채소가 주스를 방출하지 않도록 채우기에 즉시 소금을 첨가하지 마십시오.

8. 단계 8

   

   반죽을 다시 반죽하고 무게가 약 60g인 6개 부분으로 나눕니다. 공으로 굴러 라.

9. 단계 9

   

   별도의 그릇에 채소 2인분을 넣고 2큰술을 추가합니다. 식물성 기름, 소금 맛을 내고 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 각 조각을 매우 얇은 케이크로 굴립니다. 동시에 테이블에 밀가루를 살짝 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    펴놓은 반죽 가운데에 속재료를 넣어주세요. 충전재가 많이 있어야 합니다. 굽는 동안 부피가 감소합니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 중앙 가장자리부터 꼬집기 시작하여 반죽의 가장자리를 단단히 모으십시오. 동시에 충전재를 가볍게 눌러 케이크에서 공기를 빼냅니다.

13. 단계 13

    

    접합 솔기를 가볍게 누릅니다.

14. 단계 14

    

    적당한 크기의 프라이팬을 가열합니다. 마른 프라이팬에 플랫브레드를 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다. 프라이팬을 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

15. 단계 15

    

    플랫브레드를 뒤집어 반대편도 익을 때까지 볶습니다. 토르티야가 튀는 동안 다음 토르티야를 만듭니다. 다른 모든 토르티야도 이런 방식으로 준비합니다.

16. 단계 16

    

    허브를 곁들인 플랫브레드는 전통적으로 모든 발효유 제품과 함께 제공됩니다. 첫 번째와 두 번째 핫 코스의 빵 대용으로, 그리고 간식으로도 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

26.12.2023

5

맛있는! 치즈와 허브를 곁들인 멋진 버전의 플랫브레드입니다.

코라손

26.12.2023

4.7

훌륭한 요리법! 쐐기풀과 관련된 것을 찾고 있었어요. 프라이팬에 허브를 곁들인 플랫 브레드는 매우 맛있어 보입니다. 나는 결정하고 그것을했다. 가장 간단한 재료를 사용하여 반죽을 매우 빠르게 반죽했습니다. 쫄깃하고 좋은 반죽이 나왔습니다. 채우기에는 저자가 권장하는대로 밤색과 시금치, 파, 어린 쐐기풀, 신선한 딜, 파슬리를 사용했습니다. 작가님의 조언대로 수넬리 홉으로 양념을 했어요. 식물성 기름 대신 바다 소금과 녹인 버터를 충전재에 첨가했습니다. 코카서스 플랫브레드를 조금 다르게 모양을 잡아서 체부렉 형태로 나왔어요. 마른 프라이팬에 아주 빨리 볶습니다. 핫케이크에 버터를 바릅니다. 허브를 곁들인 맛있는 플랫브레드를 간식으로 먹거나 수프에 추가로 먹었습니다. 나는 충격을 받았다! 모든 가정에서 쉽게 구할 수 있는 간단한 제품과 기본적인 채소부터 모두가 즐길 수 있는 멋진 플랫브레드가 만들어졌습니다. 얇은 반죽과 푸짐한 양 - 그저 행복함) 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 그것은 마술적이다! 이런 훌륭한 레시피 감사합니다!!!

레시아

26.12.2023

4.8

플랫브레드 정말 맛있어요!

엘레나

26.12.2023

4.5

저는 이 플랫브레드를 만듭니다. 매우 맛있고 특이합니다.

라즈베리

26.12.2023

4.9

엄청 맛있을 것 같아요 꼭 만들어 볼게요 소에 강판 치즈를 넣어볼게요