フライパンにハーブを入れたフラットブレッド
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
ハーブを使ったフラットブレッドの作り方は？生地に必要な材料を計量します。独特の臭いもなく、どんな植物油でも摂取できます。
ステップ 2
小麦粉をふるいにかけ、不純物を取り除き、酸素で飽和させます。このおかげで、生地は均一で柔軟になります。あなたに必要な小麦粉は私よりも多いか少ないかもしれません。生地の固さに重点を置きます。小麦粉の特性については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 3
小麦粉に塩を加えて混ぜます。小麦粉で漏斗を作り、水を注ぎます。植物油を加えて生地に弾力を与えます。
ステップ 4
最初にすべてをスプーンで混ぜます。
ステップ 5
次に、必要に応じて小麦粉を少し加えて、生地を手でこねます。生地は均質で緻密である必要がありますが、あまりにも急ではありません。生地をタオルまたは清潔な袋に包み、台の上に30分間放置します。この間にグルテンが膨張し、生地がより柔らかく、より柔軟で弾力性のあるものになります。
ステップ 6
野生のものと栽培されたものを問わず、あらゆる種類の野菜やハーブが詰め物に適しています。野菜の種類に応じて、餡の味を変えることができます。味のバランスをとるためにスイバを入れることをお勧めします。また、他のハーブの味を邪魔しないように、あまりにも辛いハーブ（バジル、ミントなど）は使用しない方がよいでしょう。ほとんどの場合、フィリングの味は中立である必要があります。
ステップ 7
すべての野菜を洗い、よく乾燥させます。それぞれの種類の野菜を細かく刻み、スネリホップ（または好みのスパイス）を加え、すべてをよく混ぜます。野菜から汁が出ないように、すぐに塩を加えないでください。
ステップ 8
生地を再度こねて、約60グラムの6つの部分に分割します。ボール状に丸めます。
ステップ 9
2食分の野菜を別のボウルに入れ、大さじ2を加えます。植物油、塩で味を調え、かき混ぜます。
ステップ 10
各生地を非常に薄いケーキに丸めます。同時にテーブルに小麦粉を軽くまぶします。
ステップ 11
伸ばした生地の真ん中に餡を置きます。たくさんの詰め物があるはずです。焼成中に体積が減少します。
ステップ 12
生地の中央の端からつまみ始め、生地の端をしっかりと合わせます。同時に、フィリングを軽く押してケーキから空気を押し出します。
ステップ 13
接合部を軽く押さえます。
ステップ 14
適当な大きさのフライパンを熱します。乾いたフライパンにフラットブレッドを置きます。中火で黄金色になるまで揚げます。フライパンの選び方については、レシピの最後にある別記事をご覧ください。
ステップ 15
フラットブレッドをひっくり返し、反対側も焼き上がるまで焼きます。トルティーヤを揚げている間に、次のトルティーヤを作ります。他のトルティーヤもすべてこの方法で準備します。
ステップ 16
ハーブ入りフラットブレッドは伝統的に発酵乳製品と一緒に提供されます。最初と二番目の温かいコースのパンの代わりとして、また軽食として最適です。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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