Pain plat aux herbes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats aux herbes ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la pâte. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale sans odeur distincte.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un grand bol pour éliminer les éventuelles impuretés et saturez-la en oxygène. Grâce à cela, la pâte sera homogène et souple. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel à la farine, mélangez. Faites un entonnoir avec la farine et versez-y l'eau. Ajouter de l'huile végétale pour rendre la pâte plus élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez d'abord le tout avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains en ajoutant un peu de farine si nécessaire. La pâte doit être homogène, dense mais pas trop raide. Enveloppez la pâte dans une serviette ou un sac propre et laissez-la sur le comptoir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le gluten va gonfler et la pâte deviendra plus molle, plus souple et plus élastique.

6. ÉTAPE 6

   

   Tous les types de légumes verts et d'herbes, sauvages et cultivés, conviennent pour la garniture. Selon les types de légumes verts, vous pouvez varier le goût de la garniture. Il est conseillé que l'oseille soit présente pour équilibrer le goût, et il vaut mieux ne pas utiliser d'herbes trop épicées (par exemple basilic, menthe) afin qu'elles n'interrompent pas le goût des autres herbes. Pour la plupart, le goût de la garniture doit être neutre.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez tous les légumes verts et séchez-les bien. Hachez finement chaque type de verdure, ajoutez le houblon suneli (ou toutes les épices au goût) et mélangez bien le tout. N'ajoutez pas de sel à la garniture tout de suite afin que les légumes verts ne libèrent pas de jus.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrissez à nouveau la pâte, divisez-la en 6 parts pesant environ 60 grammes. Rouler en boules.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez 2 portions de légumes verts dans un bol séparé, ajoutez 2 c. huile végétale, sel au goût, remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau très fin. En même temps, saupoudrez légèrement la table de farine.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la garniture au milieu de la pâte étalée. Il doit y avoir beaucoup de garniture ; il diminuera de volume à la cuisson.

12. ÉTAPE 12

    

    Commencez à pincer la pâte d’un bord au centre, en rapprochant étroitement les bords de la pâte. En même temps, appuyez légèrement sur la garniture pour chasser l'air du gâteau.

13. ÉTAPE 13

    

    Appuyez légèrement sur la couture de jonction.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites chauffer une poêle de taille adaptée. Placez le pain plat sur une poêle sèche. Faites-le frire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré. Comment choisir une poêle à frire, lisez un article séparé à la fin de la recette.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez le pain plat et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant que la tortilla est en train de frire, formez la suivante. Préparez toutes les autres tortillas de cette manière.

16. ÉTAPE 16

    

    Le pain plat aux herbes est traditionnellement servi avec tous les produits laitiers fermentés. Ils constituent une bonne alternative au pain pour les premier et deuxième plats chauds et juste pour une collation. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

26.12.2023

5

Savoureux! Une version cool de pains plats au fromage et aux herbes.

Corason

26.12.2023

4.7

Super recette! Je cherchais quelque chose à faire avec les orties. Les pains plats aux herbes dans une poêle sont très appétissants. J'ai décidé et je l'ai fait. J'ai pétri la pâte très rapidement en utilisant les ingrédients les plus simples. Une bonne pâte dense en est sortie. Pour la garniture, j'ai pris soin d'utiliser de l'oseille, comme le recommande l'auteur, ainsi que des épinards, des oignons verts, de jeunes orties, de l'aneth frais et du persil. Je l’ai assaisonné de houblon suneli selon les conseils de l’auteur. J'ai ajouté du sel marin et du beurre fondu à la garniture au lieu de l'huile végétale. J'ai façonné les pains plats du Caucase un peu différemment et je les ai sortis sous forme de chebureks. Faites-le frire très rapidement dans une poêle sèche. Beurrer les gâteaux chauds. De délicieux pains plats aux herbes étaient consommés comme collation et comme complément à la soupe. J'ai été choqué! À partir de produits simples disponibles dans chaque foyer et de légumes verts de base, de superbes pains plats ont été confectionnés pour le plus grand plaisir de tous. Pâte fine et beaucoup de garniture - c'est juste du bonheur) Le goût ne peut pas être décrit avec des mots. C'est magique ! Merci pour cette merveilleuse recette !!!

Lésia

26.12.2023

4.8

Les pains plats sont très savoureux !

Hélène

26.12.2023

4.5

Je fais ces pains plats, ils sont très savoureux et insolites.

Framboises

26.12.2023

4.9

Ça a l'air très savoureux, je vais certainement le faire, mais j'ajouterai du fromage râpé à la garniture