Гата армянская круглая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гата армянскую круглую? В первую очередь, подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших сливочных лепешек.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего добавьте в нее белок от второго куриного яйца, оставив желток для дальнейшего смазывания выпечки, после чего высыпайте в миску сто граммов сахара и выкладывайте в нее пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в миску одну четверть чайной ложки соли и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в объемную миску пятьсот пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавьте в нее семь граммов сухих быстродействующих дрожжей и хорошо между собой перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Выливайте в миску с яично-масляной массой сто восемьдесят миллилитров молока комнатной температуры.

6. ШАГ 6

   

   Выкладывайте в миску с жидкой основой частями пшеничную муку перемешанную с дрожжами и замешивайте тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

7. ШАГ 7

   

   Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородного состояния.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла.

9. ШАГ 9

   

   Продолжайте вымешивать тесто в миске порядка двух минут до необходимой консистенции.

10. ШАГ 10

    

    Вымешанное тесто смажьте небольшим количеством растительного масла, затем прикройте миску полотенцем и уберите ее в теплое место на один час.

11. ШАГ 11

    

    Для приготовления начинки выкладывайте в глубокую миску триста граммов пшеничной муки высшего сорта, которую заранее просеиваем через мелкое сито, после чего высыпайте в нее сто пятьдесят граммов сахара и одну чайную ложку ванильного сахара.

12. ШАГ 12

    

    Высыпайте в общую миску половину чайной ложки куркумы и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

13. ШАГ 13

    

    Выкладывайте в общую миску пятьдесят граммов топленого масла и сто граммов размягченного сливочного масла.

14. ШАГ 14

    

    Перемешайте все ингредиенты в миске и перетирайте их руками в крошку, которая при сжимании должна склеиваться.

15. ШАГ 15

    

    По прошествии времени выкладывайте тесто на стол и вымешивайте, после чего сформируйте и разделите его на шесть одинаковых кусочков.

16. ШАГ 16

    

    Из каждого кусочка теста формируем колобки, затем выкладываем их на стол и прикрываем полотенцем на десять минут.

17. ШАГ 17

    

    Каждый колобок поочередно раскатываем до лепешек один сантиметр толщиной и смазываем их по вкусу сливочным маслом, оставляя свободными края лепешек.

18. ШАГ 18

    

    Выкладывайте на каждую лепешку четыре столовых ложки с горкой приготовленной начинки.

19. ШАГ 19

    

    Собирайте края каждой лепешки с начинкой.

20. ШАГ 20

    

    Хорошо склеивайте края каждой лепешки с начинкой.

21. ШАГ 21

    

    Прижимая руками формируем лепешки, которые затем раскатываем до полутора сантиметров толщиной.

22. ШАГ 22

    

    Выкладываем лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и смазываем их взбитым с небольшим количеством воды желтком, чтобы получить коричневый румянец при выпечке.

23. ШАГ 23

    

    При помощи вилки сделайте сверху лепешек произвольные узоры и несколько проколов, после чего поставьте противень с лепешками расстаиваться на десять-пятнадцать минут в теплое место.

24. ШАГ 24

    

    Противень с расстоявшимися лепешками ставим в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекаем их порядка пятнадцати минут до золотистости. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

25. ШАГ 25

    

    Приготовленные лепешки выкладываем на застеленный салфеткой стол.

26. ШАГ 26

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

karina karina

17.09.2023

4.8

Получилась с первого раза. Это очень вкусно! Теперь это любимая выпечка.