Gata rond arménien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gata rond arménien ? Tout d’abord, nous préparons les produits nécessaires à la confection de délicieux pains plats crémeux.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et cassez-y un œuf de poule, puis ajoutez-y le blanc du deuxième œuf de poule, en laissant le jaune pour graisser davantage les produits de boulangerie, puis versez cent grammes de sucre dans le bol et mettez cinquante grammes de sucre ramolli. beurre dedans.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un quart de cuillère à café de sel dans le bol et mélangez bien tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un tamis fin et tamisez cinq cent cinquante grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un grand bol, puis ajoutez-y sept grammes de levure sèche instantanée et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez cent quatre-vingts millilitres de lait à température ambiante dans un bol avec le mélange œufs-beurre.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la farine de blé mélangée à la levure dans un bol à base liquide par parties et pétrir la pâte. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Continuez à bien pétrir la pâte dans le bol avec vos mains pendant dix minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol avec la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Continuez à pétrir la pâte dans le bol pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser la pâte pétrie avec une petite quantité d'huile végétale, puis couvrir le bol d'un torchon et le mettre dans un endroit tiède pendant une heure.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour préparer la garniture, placez trois cents grammes de farine de blé de première qualité dans un bol profond, que nous passons au préalable au tamis fin, puis versons-y cent cinquante grammes de sucre et une cuillère à café de sucre vanillé.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez une demi-cuillère à café de curcuma dans un bol commun et mélangez bien tous les ingrédients.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez cinquante grammes de ghee et cent grammes de beurre ramolli dans un bol commun.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez tous les ingrédients dans un bol et réduisez-les avec vos mains en miettes, qui doivent coller ensemble lorsqu'on les presse.

15. ÉTAPE 15

    

    Au bout d'un moment, posez la pâte sur la table et pétrissez, puis façonnez-la et divisez-la en six morceaux identiques.

16. ÉTAPE 16

    

    Nous formons des koloboks à partir de chaque morceau de pâte, puis les plaçons sur la table et les recouvrons d'une serviette pendant dix minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Nous roulons chaque petit pain un à un en galettes d'un centimètre d'épaisseur et les graissons avec du beurre au goût, en laissant les bords des galettes libres.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez quatre cuillères à soupe combles de garniture préparée sur chaque tortilla.

19. ÉTAPE 19

    

    Rassemblez les bords de chaque tortilla farcie.

20. ÉTAPE 20

    

    Bien sceller les bords de chaque tortilla farcie.

21. ÉTAPE 21

    

    En appuyant avec les mains, on forme des gâteaux, que l'on étale ensuite sur un centimètre et demi d'épaisseur.

22. ÉTAPE 22

    

    Disposez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune battu avec un peu d'eau pour obtenir un rougissement brun à la cuisson.

23. ÉTAPE 23

    

    A l'aide d'une fourchette, réalisez des motifs aléatoires et plusieurs perforations sur le dessus des pains plats, puis placez la plaque à pâtisserie avec les pains plats dans un endroit tiède pendant dix à quinze minutes.

24. ÉTAPE 24

    

    Placez la plaque à pâtisserie avec les pains plats espacés dans un four préchauffé à cent quatre-vingt-dix degrés et faites-les cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

25. ÉTAPE 25

    

    Placez les pains plats préparés sur une table recouverte d'une serviette.

26. ÉTAPE 26

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !

Commentaires sur la recette

Karine Karine

17.09.2023

4.8

J'ai bien compris du premier coup. C'est délicieux ! Maintenant, c'est ma pâtisserie préférée.