Вірменська кругла гата

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити вірменську круглу гату? Перш за все, ми готуємо необхідні продукти для приготування смачних вершкових коржів.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску і розбийте в неї одне куряче яйце, потім додайте в нього білок від другого курячого яйця, залишивши жовток для подальшого змащування випічки, потім в миску всипте сто грам цукру і покладіть п'ятдесят грам розм'якшеного. вершкового масла в нього.

3. КРОК 3

   

   Додайте чверть чайної ложки солі в миску і добре перемішайте всі інгредієнти.

4. КРОК 4

   

   Візьміть дрібне сито і просійте у велику миску частинами п’ятсот п’ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім додайте туди сім грам сухих швидкорозчинних дріжджів і добре перемішайте.

5. КРОК 5

   

   У миску з яєчно-масляною сумішшю влийте сто вісімдесят мілілітрів молока кімнатної температури.

6. КРОК 6

   

   У миску з рідкою основою частинами викладіть пшеничне борошно, змішане з дріжджами, і замісіть тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Продовжуйте ретельно вимішувати тісто в мисці руками протягом десяти хвилин до однорідності.

8. КРОК 8

   

   У миску з тістом додайте одну столову ложку рослинного масла.

9. КРОК 9

   

   Продовжуйте вимішувати тісто в мисці приблизно дві хвилини, поки воно не досягне потрібної консистенції.

10. КРОК 10

    

    Замішане тісто змастіть невеликою кількістю рослинної олії, потім накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на годину.

11. КРОК 11

    

    Для приготування начинки в глибоку миску поміщаємо триста грамів пшеничного борошна вищого сорту, яку заздалегідь просіваємо через дрібне сито, потім всипаємо в неї сто п’ятдесят грамів цукру і одну чайну ложку ванільного цукру.

12. КРОК 12

    

    Насипте половину чайної ложки куркуми в загальну миску і добре перемішайте всі інгредієнти.

13. КРОК 13

    

    П'ятдесят грамів топленого масла і сто грамів розм'якшеного вершкового масла помістити в загальну миску.

14. КРОК 14

    

    Змішайте всі інгредієнти в мисці і подрібніть руками в крихту, яка при стисканні повинна злипнутися.

15. КРОК 15

    

    Після закінчення часу викласти тісто на стіл і вимісити, потім сформувати і розділити на шість однакових частин.

16. КРОК 16

    

    З кожного шматочка тіста формуємо колобків, потім викладаємо їх на стіл і накриваємо рушником на десять хвилин.

17. КРОК 17

    

    Кожну булочку по черзі розкачуємо в коржі товщиною в один сантиметр і змащуємо їх маслом за смаком, залишаючи краї коржів вільними.

18. КРОК 18

    

    На кожну коржик викласти чотири повні столові ложки готової начинки.

19. КРОК 19

    

    Зберіть краї кожного начиненого коржика.

20. КРОК 20

    

    Краї кожного начиненого коржика добре закріпіть.

21. КРОК 21

    

    Притискаючи руками, формуємо коржі, які потім розкачуємо до півтора сантиметрів завтовшки.

22. КРОК 22

    

    Викладаємо коржі на деко, застелене папером для випікання, і змащуємо збитим з невеликою кількістю води жовтком, щоб під час випікання вийшла коричнева рум’яність.

23. КРОК 23

    

    Виделкою зробіть на верхівці коржів довільні візерунки і кілька проколів, потім поставте деко з коржами в тепле місце на десять-п’ятнадцять хвилин.

24. КРОК 24

    

    Помістіть деко з розкладеними коржами в розігріту до ста дев’яноста градусів духовку і запікайте їх близько п’ятнадцяти хвилин до золотистого кольору. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

25. КРОК 25

    

    Готові коржі викласти на стіл, застелений серветкою.

26. КРОК 26

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!

Коментарі до рецепту

карина карина

17.09.2023

4.8

Зрозумів правильно з першого разу. Це дуже смачно! Тепер це моя улюблена випічка.