Улюблений салат - дуже пошкодувала, що мало приготувала

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Всі овочі добре промиваємо і видаляємо плодоніжки у баклажанів і помідорів.

2. КРОК 2

   

   Баклажани наріжте шайбами ​​товщиною 1,5-2 см.

3. КРОК 3

   

   Викласти їх на деко, змащене рослинним маслом, змастити верх баклажанів маслом і поставити в духовку.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте півкільцями, викладіть на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Моркву натерти на корейській тертці.

6. КРОК 6

   

   Додаємо до цибулі і продовжуємо смажити до готовності моркви.

7. КРОК 7

   

   Корінь селери натерти на корейській тертці.

8. КРОК 8

   

   Покладіть корінь для смаження і варіть ще 5-7 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Посоліть.

10. КРОК 10

    

    Помідори порізати, червоний гострий перець чилі очистити від насіння і подрібнити на м'ясорубці.

11. КРОК 11

    

    При 200 градусах баклажани смажилися в духовці 30 хвилин.

12. КРОК 12

    

    До протертих помідорів і перцю додайте сіль і цукор.

13. КРОК 13

    

    Подрібніть петрушку і кріп.

14. КРОК 14

    

    Додаємо до нашої зажарки.

15. КРОК 15

    

    На дно банки наливаємо ополоник соку і столову ложку прожареного рослинного масла, потім викладаємо баклажани, обсмажуючи наступним шаром. Чергуйте шари, заливаючи їх соком.

16. КРОК 16

    

    Від краю банки залишаємо 2 сантиметри незаповнених салатом. Дайте банкам стерилізуватися 1 годину.

17. КРОК 17

    

    Стерилізація починається з моменту закипання води в каструлі. Вода повинна покривати банки до краю