Салат з рисом і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати зимовий салат з рисом і овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно промийте в проточній воді і при необхідності очистіть від шкірки, насіння і плодоніжок. Про всі тонкощі приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту. Для рецепту я використовую довгозернистий рис. Про тонкощі вибору рису читайте в статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Рис промити і відварити на помірному вогні 7-10 хвилин в підсоленій воді в співвідношенні рис і вода 1:3.

3. КРОК 3

   

   Відварений рис промити під холодною водою, поки він не залишиться розсипчастим.

4. КРОК 4

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Моркву викласти у велику каструлю або іншу зручну ємність (у мене великий тазик), полити рослинним маслом.

6. КРОК 6

   

   Сюди ж додайте цукор.

7. КРОК 7

   

   Додайте трохи солі.

8. КРОК 8

   

   Влийте оцет і все добре перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Поставте ємність на вогонь і обсмажте моркву на середньому вогні, помішуючи, 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    За цей час наріжте кубиками цибулю.

11. КРОК 11

    

    Додати до моркви цибулю і тушкувати ще 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    За цей час наріжте кубиками болгарський перець.

13. КРОК 13

    

    Додайте до овочів перець, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Дрібно наріжте помідори.

15. КРОК 15

    

    Додати помідори до решти овочів, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Додайте до овочів відварений рис, перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Тушкуйте все разом 30 хвилин, періодично помішуючи.

18. КРОК 18

    

    Банки з содою вимити, поставити догори дном в холодну духовку, розігріти духовку до 150°С і стерилізувати банки 0,5 л -10 хв, 1 л -15 хв. Кришки промити і прокип'ятити. Стерилізувати банки можна іншим зручним і перевіреним способом, наприклад, на пару або в мікрохвильовій печі. Готовий салат розкласти по банках і закатати кришками. Переверніть догори дном, укутайте ковдрою і дайте повністю охолонути.

19. КРОК 19

    

    З цих інгредієнтів у мене вийшло 10 півлітрових банок або 5 літрових. Зберігайте на зиму салат з рисом і овочами в прохолодному місці.