Ensalada de arroz y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de invierno con arroz y verduras? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lave bien todas las verduras con agua corriente y, si es necesario, quíteles la piel, las semillas y los tallos. Aprenderá todas las sutilezas de la preparación de los preparativos de invierno leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta. Yo uso arroz de grano largo para la receta. Lea sobre las complejidades de elegir arroz en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Enjuagar el arroz y hervir a fuego moderado durante 7-10 minutos en agua con sal, en una proporción de arroz y agua de 1:3.

3. PASO 3

   

   Enjuague el arroz hervido con agua fría hasta que quede desmenuzable.

4. PASO 4

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Coloque las zanahorias en una cacerola grande u otro recipiente conveniente (tengo un recipiente grande), vierta aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Agrega azúcar aquí también.

7. PASO 7

   

   Agrega un poco de sal.

8. PASO 8

   

   Vierte el vinagre y mezcla todo bien.

9. PASO 9

   

   Coloca el recipiente al fuego y sofríe las zanahorias a fuego medio, revolviendo durante 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Durante este tiempo, corta la cebolla en cubos.

11. PASO 11

    

    Agrega la cebolla a las zanahorias y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Durante este tiempo, corta el pimiento morrón en cubos.

13. PASO 13

    

    Agrega el pimiento a las verduras, revuelve y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Pica los tomates en trozos grandes.

15. PASO 15

    

    Agregue los tomates a las verduras restantes, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

16. PASO 16

    

    Agregue arroz hervido a las verduras y revuelva.

17. PASO 17

    

    Cocine todo junto durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

18. PASO 18

    

    Lavar los botes de refresco, colocarlos boca abajo en el horno frío, precalentar el horno a 150°C y esterilizar los botes 0,5 l -10 min, 1 l -15 min. Lavar las tapas y hervir. Puedes esterilizar los frascos de otra forma cómoda y comprobada, por ejemplo, al vapor o en el microondas. Coloque la ensalada preparada en los frascos y levante la tapa. Dale la vuelta, envuélvelo en una manta y déjalo enfriar por completo.

19. PASO 19

    

    De estos ingredientes obtuve 10 botes de medio litro o botes de 5 litros. Guarda la ensalada con arroz y verduras en un lugar fresco para el invierno.