Плов з курячим філе на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з курячим філе на сковороді? Готуйте їжу. Овочі і зелень помити, куряче філе (якщо воно було заморожене) розморозити, промити і обсушити паперовим рушником. Найкраще підходить короткозернистий рис, не проварений. Зелень і спеції візьміть за смаком.

2. КРОК 2

   

   Для приготування плову візьміть широку сковороду з товстим дном і налийте в неї рослинне масло. Візьміть рафіновану олію без запаху. Цибулю очистити, нарізати і викласти на сковороду з олією.

3. КРОК 3

   

   Куряче філе наріжте однаковими середніми шматочками і викладіть на сковороду до цибулі. Філе можна брати абсолютно будь - у мене грудка, і в цьому плові воно виходить не сухим.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати тонкою соломкою. Помістіть його в сковороду разом з цибулею і філе. Якщо ви не любите моркву паличками, її можна натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Поставте сковороду на середній вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте м’ясо з овочами 7 хвилин, періодично помішуючи, щоб не підгоріло.

6. КРОК 6

   

   Щоб рис для плову не злипся і не перетворився на кашу, ретельно його промийте. Зробіть це, заливши рис теплою водою і обережно потерши його долонями. Після цього злийте воду і знову залийте чистою. Робіть це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Цей метод видаляє крохмаль, який робить рис липким.

7. КРОК 7

   

   У сковороду з обсмаженими овочами викласти рис, філе і розрівняти.

8. КРОК 8

   

   Налийте в каструлю гарячу воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Додайте в каструлю суху аджику. Замінити його можна барбарисом, кмином або сумішшю спецій для плову.

10. КРОК 10

    

    Дрібно наріжте зелень і додайте в сковороду з пловом.

11. КРОК 11

    

    Часник помити і, не очищаючи, встромити в рис.

12. КРОК 12

    

    Доведіть все до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть плов 25 хвилин до готовності рису. Під час приготування плов не перемішуйте, щоб він не перетворився на кашу.

13. КРОК 13

    

    Зняти плов з вогню і залишити під кришкою ще на 10 хвилин. За цей час рис вбере всю рідину і дійде до потрібного стану. Зняти кришку і перемішати.

14. КРОК 14

    

    Перекладаємо плов на велике блюдо, зверху викладаємо зубчики часнику і подаємо до столу.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

12.10.2023

5

Я дуже люблю плов, але ніколи не готувала його сама

Інна

12.10.2023

4.9

Дякую, рецепт чудовий! Додаю в свою скарбничку. Рекомендую також любителям курки))

dino4ka

12.10.2023

4.5

Ароматний і ситний плов з курячим філе на сковороді, швидко і смачно! На відміну від свинини, куряче м’ясо швидко готується, виходить м’яким і ніжним. Для приготування розсипчастого плову я використовувала довгозерний рис. Готовий плов подавали з аджикою, консервованими помідорами або салатом зі свіжих овочів і зелені. Дуже дякую за рецепт!