Страви з аджикою - 60 покрокових рецептів приготування

Аджика може бути і зеленого кольору - це рецепт аджики, для приготування якої використовується незрілий гострий перець. Що таке аджика, рецепт якої традиційний? Це суміш червоного гострого перцю, всіх можливих видів спецій, невеликої кількості часнику, волоських горіхів і солі. Що стосується різних кавказьких кухонь, то грузинська аджика і абхазька аджика відрізняються один від одного. Абхазька аджика зазвичай являє собою просту суміш гострого червоного перцю з додаванням солі. Грузинська аджика - це суміш гострих перців з додаванням волоських горіхів, часнику, свіжої зелені і великої кількості сухих приправ. Грузинська аджика має особливий смак і аромат саме завдяки наявності всіх перерахованих приправ в правильній пропорції. Досить смачну домашню аджику можна приготувати самостійно, на свій смак і перевагу в гостроті. Приготування аджики не дуже складний процес, головне захистити руки і очі від тривалої роботи з гострим перцем. Чому корисно носити гумові рукавички? Крім того, аджика з помідорів в Росії також є досить популярним продуктом, який має право на існування. А назву свою - аджика рецепт отримав просто за інерцією, щоб не вигадувати нове слово. Аджика входить до складу великої кількості страв кавказької кухні в цілому і грузинської зокрема як один з основних інгредієнтів. Знаменита грузинська куряча табака зазвичай готується з аджикою. Аджика також хороша як приправа до супів, борщів, соусів, шашликів, смаженого м'яса. Аджика чудово поєднується з бутербродом з маслом.