Чахохбілі з томатами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Курку помістити в каструлю з 2 л окропу, варити до напівготовності від 30 хвилин до 1 години. Викласти курку на блюдо, остудити 15-20 хвилин. Наріжте на рівні шматки разом з кістками. Бульйон процідити. Розігрійте каструлю з товстим дном. Обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистої скоринки на рослинній олії.

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте пір'ям.

3. КРОК 3

   

   Помістіть цибулю в сковороду з куркою, перемішайте і обсмажте курку з цибулею, поки цибуля не підрум’яниться, 8-10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Солодкий перець очистити і тонко нарізати. Додати в сковороду і тушкувати на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Влийте 1 склянку бульйону (решта курячого бульйону вам не знадобиться), накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки курка повністю не стане м’якою, приблизно 40 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Зробіть на помідорах хрестоподібні надрізи, обдайте їх окропом, а потім холодною, зніміть шкірку.

6. КРОК 6

   

   Помідори подрібнити в блендері, додати в сковороду, збільшити вогонь до середнього, перемішати і варити 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Часник і кінзу крупно порубати, розтерти в ступці, перетерти з сіллю в пасту (я використовувала блендер) і додати в сковороду, збільшити вогонь до середнього, перемішати і варити 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Базилік дрібно наріжте, додайте до курки разом з ухцо-сунелі. Додайте лавровий лист і аджику.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте ще 10 хвилин до повної готовності. Вимкніть вогонь і тримайте чахохбілі під кришкою ще 10 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна

01.10.2023

5

Так, це точно інше! Також спосіб приготування, інгредієнти та їх кількість. Безсумнівно, це грузинська кухня. А ще мені сподобався текст в "особистих враженнях"

настін

01.10.2023

4.6

Я дуже люблю чахохбілі, але від вашого виконання у мене сльози вдвічі більше!

Натусик

01.10.2023

4.7

Дівчата, дякую!

Кассандра 52

01.10.2023

4.8

Дякую за рецепт, вийшло дуже смачно. Правда, уцхо-сунелі я тут не знайшла, використовувала суміш італійських трав. Знову дякую!!!

Свєтікова

01.10.2023

4.9

Чудовий рецепт! Смачного!