Chakhokhbili aux tomates dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Placer le poulet dans une casserole avec 2 litres d'eau bouillante, cuire jusqu'à mi-cuisson, de 30 minutes à 1 heure. Placer le poulet sur un plat, laisser refroidir 15 à 20 minutes. Couper en morceaux égaux avec les os. Filtrez le bouillon. Faites chauffer une casserole à fond épais. Faites frire les morceaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en plumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez l'oignon dans la poêle avec le poulet, remuez et faites revenir le poulet et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 8 à 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les poivrons doux et coupez-les finement. Ajouter à la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Versez 1 tasse de bouillon (vous n'aurez pas besoin du reste du bouillon de poulet), couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement tendre, environ 40 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites des coupes en forme de croix sur les tomates, versez dessus de l'eau bouillante, puis de l'eau froide, retirez la peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyez les tomates dans un mixeur, ajoutez-les à la poêle, augmentez le feu à moyen, remuez et laissez cuire 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez grossièrement l'ail et la coriandre, mettez-les dans un mortier, réduisez-les avec du sel en une pâte (j'ai utilisé un mixeur) et ajoutez-les dans la poêle, augmentez le feu à moyen, remuez et laissez cuire 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement le basilic, ajoutez-le au poulet avec l'ukhtso-suneli. Ajouter la feuille de laurier et l'adjika.

9. ÉTAPE 9

   

   Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à cuisson complète. Éteignez le feu et gardez le chakhokhbili couvert pendant encore 10 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

01.10.2023

5

Oui, c'est définitivement différent ! Egalement le mode de préparation, les ingrédients et leurs quantités. Il ne fait aucun doute qu'il s'agit de la cuisine géorgienne. Et j'ai aussi aimé le texte dans "impressions personnelles"

Nasstin

01.10.2023

4.6

J'aime beaucoup le chakhokhbili, mais votre prestation m'a mis deux fois plus l'eau à la bouche !

Natusik

01.10.2023

4.7

Les filles, merci !

Cassandre 52

01.10.2023

4.8

Merci pour la recette, elle s'est avérée très savoureuse. C'est vrai, je n'ai pas trouvé d'utskho-suneli ici, j'ai utilisé un mélange d'herbes italiennes. Merci encore!!!

Svetikova

01.10.2023

4.9

Magnifique recette ! Délicieux!