Chakhokhbili mit Tomaten in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Geben Sie das Huhn in einen Topf mit 2 Liter kochendem Wasser und kochen Sie es 30 Minuten bis 1 Stunde lang, bis es halb gar ist. Das Hähnchen auf eine Schüssel legen und 15–20 Minuten abkühlen lassen. Zusammen mit den Knochen in gleich große Stücke schneiden. Die Brühe abseihen. Einen Topf mit dickem Boden erhitzen. Die Hähnchenteile in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel in Federn schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Zwiebel mit dem Huhn in die Pfanne, rühren Sie um und braten Sie das Huhn und die Zwiebel 8–10 Minuten lang an, bis die Zwiebel gebräunt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika schälen und in dünne Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie 1 Tasse Brühe hinzu (die restliche Hühnerbrühe benötigen Sie nicht), decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Huhn etwa 40 Minuten lang köcheln, bis es vollständig zart ist.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser, entfernen Sie die Haut.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern, in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Knoblauch und Koriander grob hacken, in einen Mörser geben, mit Salz zu einer Paste zermahlen (ich habe einen Mixer verwendet) und in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Basilikum fein hacken, zusammen mit Ukhtso-Suneli zum Hähnchen geben. Lorbeerblatt und Adjika hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Chakhokhbili weitere 10 Minuten abgedeckt stehen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

01.10.2023

5

Ja, es ist definitiv anders! Auch die Art der Zubereitung, die Zutaten und deren Mengen. Es besteht kein Zweifel, dass es sich hierbei um georgische Küche handelt. Und auch der Text in „Persönliche Eindrücke“ hat mir gefallen

nasstin

01.10.2023

4.6

Ich liebe Chakhokhbili sehr, aber deine Leistung hat mir gleich doppelt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Natusik

01.10.2023

4.7

Mädels, danke!

Kassandra 52

01.10.2023

4.8

Danke für das Rezept, es ist sehr lecker geworden. Allerdings habe ich hier kein Utskho-Suneli gefunden, ich habe eine Mischung aus italienischen Kräutern verwendet. Danke noch einmal!!!

Swetikova

01.10.2023

4.9

Wunderbares Rezept! Lecker!