Chakhokhbili con pomodori in padella

La mia ricetta chakhokhbili è leggermente diversa dalle altre. Tentativo! Non è affatto difficile preparare un chakhokhbili decente: devi solo trovare un pollo ben nutrito, allevato all'aria fresca di campagna, non troppo vecchio, ma non troppo veloce, pomodori carnosi dolciastri maturi, basilico profumato e un pizzico di utskho -suneli.
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Isabella DavisIsabella Davis
Autore della ricetta
Chakhokhbili con pomodori in padella
Calorie
708Kcal
Proteina
39gram
Grassa
59gram
Carboidrati
12gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 10

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 3 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Mettete il pollo in una casseruola con 2 litri di acqua bollente, fate cuocere fino a metà cottura, da 30 minuti a 1 ora. Metti il ​​pollo su un piatto, lascialo raffreddare per 15-20 minuti. Tagliare a pezzi uguali insieme alle ossa. Filtrare il brodo. Scaldate una pentola dal fondo spesso. Friggere i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura in olio vegetale.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare la cipolla a piume.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Metti la cipolla nella padella con il pollo, mescola e friggi il pollo e la cipolla fino a quando la cipolla sarà dorata, 8-10 minuti.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sbucciare i peperoni dolci e affettarli sottilmente. Aggiungetela nella padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Versare 1 tazza di brodo (non sarà necessario il brodo di pollo rimanente), coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà completamente tenero, circa 40 minuti.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Praticare dei tagli a forma di croce sui pomodori, versarvi sopra acqua bollente e poi acqua fredda, togliere la pelle.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Macinare i pomodori in un frullatore, aggiungerli nella padella, aumentare la fiamma a media, mescolare e cuocere per 10 minuti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Tritare grossolanamente l'aglio e il coriandolo, metterli in un mortaio, macinarli con il sale fino a ottenere una pasta (io ho usato un frullatore) e aggiungerli nella padella, alzare il fuoco a medio, mescolare e cuocere per 10 minuti.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Tritare finemente il basilico, aggiungerlo al pollo insieme all'ukhtso-suneli. Aggiungi la foglia di alloro e l'adika.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti fino a cottura completa. Spegni il fuoco e tieni i chakhokhbili coperti per altri 10 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Tatiana
01.10.2023
5
Sì, è decisamente diverso! Anche il metodo di preparazione, gli ingredienti e le loro quantità. Non c'è dubbio che questa sia la cucina georgiana. E mi è piaciuto anche il testo in “impressioni personali”
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nasstin
01.10.2023
4.6
Adoro Chakhokhbili, ma la tua performance mi ha fatto venire l'acquolina in bocca il doppio!
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Natusik
01.10.2023
4.7
Ragazze, grazie!
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Cassandra 52
01.10.2023
4.8
Grazie per la ricetta, è venuta molto gustosa. È vero, qui non ho trovato utskho-suneli, ho usato una miscela di erbe italiane. Grazie ancora!!!
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Svetikova
01.10.2023
4.9
Ricetta meravigliosa! Delizioso!