Chakhokhbili con pomodori in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Mettete il pollo in una casseruola con 2 litri di acqua bollente, fate cuocere fino a metà cottura, da 30 minuti a 1 ora. Metti il ​​pollo su un piatto, lascialo raffreddare per 15-20 minuti. Tagliare a pezzi uguali insieme alle ossa. Filtrare il brodo. Scaldate una pentola dal fondo spesso. Friggere i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura in olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a piume.

3. PASSO 3

   

   Metti la cipolla nella padella con il pollo, mescola e friggi il pollo e la cipolla fino a quando la cipolla sarà dorata, 8-10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare i peperoni dolci e affettarli sottilmente. Aggiungetela nella padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Versare 1 tazza di brodo (non sarà necessario il brodo di pollo rimanente), coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo sarà completamente tenero, circa 40 minuti.

5. PASSO 5

   

   Praticare dei tagli a forma di croce sui pomodori, versarvi sopra acqua bollente e poi acqua fredda, togliere la pelle.

6. PASSO 6

   

   Macinare i pomodori in un frullatore, aggiungerli nella padella, aumentare la fiamma a media, mescolare e cuocere per 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Tritare grossolanamente l'aglio e il coriandolo, metterli in un mortaio, macinarli con il sale fino a ottenere una pasta (io ho usato un frullatore) e aggiungerli nella padella, alzare il fuoco a medio, mescolare e cuocere per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente il basilico, aggiungerlo al pollo insieme all'ukhtso-suneli. Aggiungi la foglia di alloro e l'adika.

9. PASSO 9

   

   Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti fino a cottura completa. Spegni il fuoco e tieni i chakhokhbili coperti per altri 10 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

01.10.2023

5

Sì, è decisamente diverso! Anche il metodo di preparazione, gli ingredienti e le loro quantità. Non c'è dubbio che questa sia la cucina georgiana. E mi è piaciuto anche il testo in “impressioni personali”

nasstin

01.10.2023

4.6

Adoro Chakhokhbili, ma la tua performance mi ha fatto venire l'acquolina in bocca il doppio!

Natusik

01.10.2023

4.7

Ragazze, grazie!

Cassandra 52

01.10.2023

4.8

Grazie per la ricetta, è venuta molto gustosa. È vero, qui non ho trovato utskho-suneli, ho usato una miscela di erbe italiane. Grazie ancora!!!

Svetikova

01.10.2023

4.9

Ricetta meravigliosa! Delizioso!