Чахохбили с помидорами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Курицу положить в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды, варить до полуготовности, от 30 минут до 1 часа.Выложить курицу на блюдо, остудить 15-20 минут. Разрезать на одинаковые куски вместе с костями. Бульон процедить.Разогреть кастрюлю с толстым дном. Обжарить куски курицы со всех сторон до румяной корочки на растительном масле.

2. ШАГ 2

   

   Лук нарезать перьями.

3. ШАГ 3

   

   Лук выложить в кастрюлю с курицей, перемешать и жарить курицу с луком до тех пор, пока лук не подрумянится, 8-10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Сладкий перец очистить, тонко нарезать. Добавить в кастрюлю, тушить на слабом огне примерно 5 минут. Налить 1 стакан бульона (оставщийся бульон от курицы больше не понадобится), закрыть кастрюлю крышкой и тушить до полного размягчения куриного мяса, примерно 40 минут.

5. ШАГ 5

   

   На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком, а потом холодной водой, снять кожицу.

6. ШАГ 6

   

   Измельчить помидоры в блендере, добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок и кинзу крупно нарезать, положить в ступку, растолочь с солью в пасту ( я использовала блендер) и добавить в кастрюлю, увеличить огонь до среднего, перемешать и готовить 10 минут

8. ШАГ 8

   

   Базилик мелко нарезать, добавить к курице вместе с ухцо-сунели.Добавить лавровый лист и аджику.

9. ШАГ 9

   

   Тушить до полной готовности ещё 10 минут. Выключить огонь и подержать чахохбили под крышкой ещё 10 минут. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

01.10.2023

5

Да точно отличается!Еще как способ приготовления , ингредиенты и их количество .Здесь нет сомнений это грузинская кухня.А еще мне понравился текст в "личных впечатлениях"

nasstin

01.10.2023

4.6

Я очень люблю чахохбили, но в твоем исполнении у меня вдвойне потекли слюнки!

Натусик

01.10.2023

4.7

Девочки, спасибо!

Kassandra 52

01.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Правда, я не нашла у нас уцхо-сунели, использовала смесь итальянских трав. Еще раз Спасибо!!!

Svetikova

01.10.2023

4.9

Замечательный рецепт! Очень вкусно!