Плов с куриным филе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов с куриным филе на сковороде? Подготовьте продукты. Овощи и зелень помойте, куриное филе разморозьте (если оно было заморожено), сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Рис лучше подойдет круглозерный, не пропаренный. Зелень и специи берите по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления плова возьмите широкую сковороду с толстым дном и налейте в нее растительное масло. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Лук почистите, порежьте и положите в сковороду с маслом.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе порежьте на одинаковые средние кусочки и положите в сковороду с луком. Филе можно взять совершенно любое — у меня грудка, и в этом плове она получается не сухая.

4. ШАГ 4

   

   Морковь почистите, и нарежьте тонкой соломкой. Положите ее в сковороду с луком и филе. Если не любите морковь соломкой, можете натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте сковороду на средний огонь, закройте крышкой. Тушите мясо с овощами в течение 7 минут, иногда перемешивая, чтобы не пригорело.

6. ШАГ 6

   

   Чтобы рис для плова не слипся и не превратился в кашу, хорошенько его промойте. Сделайте это, заливая рис теплой водой и тихонько перетирая его ладонями. После этого слейте воду и снова залейте чистой. Делайте так до прозрачной воды. При таком способе смывается крахмал, который и делает рис липким.

7. ШАГ 7

   

   Положите рис в сковороду с обжаренными овощами, филе и разровняйте.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в сковороду горячую воду, посолите, поперчите и перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в сковороду сухую аджику. Можете заменить ее на барбарис, зиру или смесь специй для плова.

10. ШАГ 10

    

    Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду с пловом.

11. ШАГ 11

    

    Чеснок вымойте и, не очищая, воткните в рис.

12. ШАГ 12

    

    Доведите все до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Готовьте плов в течение 25 минут, до готовности риса. Во время приготовления плов не перемешивайте, чтобы он не превратился в кашу.

13. ШАГ 13

    

    Снимите плов с огня и оставьте еще на 10 минут под крышкой. За это время рис впитает всю жидкость и дойдет до нужного состояния. Снимите крышку и перемешайте.

14. ШАГ 14

    

    Переложите плов в большую тарелку, наверх положите дольки чеснока и подавайте к столу.

15. ШАГ 15

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

12.10.2023

5

Мне очень нравится плов, но я ни разу его сама не готовила, казалось, что сложно готовить. Всё таки рискнула, приготовить плов с куриным филе на сковороде. Кто не рискует, тот не ест, плов. В наличии было куриное филе и я стала искать рецепт плова с курицей. Нашла рецепт, как раз с куриным филе. Следуя пошаговой инструкции, получился вкуснейший плов. Добавила приправу для плова, которую мне привезли в подарок с юга, но лежала без дела.Теперь я хочу попробовать приготовить плов на природе, порадовать свою семью. Спасибо автору за рецепт! Всем хочу сказать, рискуйте, ничего не бойтесь и у вас обязательно получится вкуснейшее блюдо!

inna

12.10.2023

4.9

Спасибо, рецепт замечательный! Добавляю в свою копилку. Еще такой предлагаю любителям курицы))

dino4ka

12.10.2023

4.5

Ароматный и сытный плов с куриным филе на сковороде, быстро и вкусно! В отличие от свинины курица быстро готовится, получается мягкой и нежной. Для приготовления рассыпчатого плова я брала длиннозерный рис. Готовый плов подавала с аджикой, консервированными томатами или с салатом из свежих овощей и зелени. Большое спасибо за рецепт!