Schweinefleisch-Shurpa

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Schweinefleisch-Shurpa zu Hause? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ideal sind Rippchen mit Fleisch, man kann aber auch Fruchtfleisch verwenden. Ich habe den Spatel genommen. Verwenden Sie beliebiges Grünzeug. Ich habe Dill und Petersilie genommen. Wie Sie den perfekten Topf für Suppe auswählen, lesen Sie im Artikel zu diesem Thema, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn Sie Fleisch mit Fett haben, schneiden Sie es ab, schmelzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis sich Knistern bilden, und braten Sie das Fleisch darin an. Wie Sie Öl zum Braten auswählen, lesen Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und grob hacken. Grob hacken. Ich habe es in 6-8 Stücke geschnitten. Wenn die Zwiebeln nicht groß sind, können sie im Ganzen eingesetzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten waschen, schälen und in große Kreise schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Schweinefleisch goldbraun gebraten ist, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen, umrühren und alles bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. Die Paprika in große Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Paprika mit den restlichen Zutaten in den Kessel geben, umrühren und alles zusammen ca. 4-5 Minuten anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln schälen, waschen und grob hacken. Meine Kartoffeln sind groß, ich schneide sie in 6 Stücke, vielleicht größer.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in den Kessel und vermischen Sie alles gründlich.

11. SCHRITT 11

    

    Fleisch und Gemüse unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Nach 15 Minuten 2 Liter Wasser in den Kessel gießen und zum Kochen bringen.

13. SCHRITT 13

    

    Sofort Salz nach Geschmack hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen.

15. SCHRITT 15

    

    Nach Belieben die Suppe mit scharfer Chilischote würzen. Kochen Sie die Shurpa bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden lang und schöpfen Sie dabei den Schaum nach Bedarf ab.

16. SCHRITT 16

    

    Die Tomaten waschen und ihre Haut entfernen. Schneiden Sie dazu jede Tomate kreuzweise ein und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dann tauchen Sie die Tomaten für 10-15 Sekunden in kaltes Wasser. Danach wird es nicht mehr schwierig sein, die Haut von ihnen zu entfernen.

17. SCHRITT 17

    

    Die Tomaten in 4 Teile schneiden.

18. SCHRITT 18

    

    Nach 1,5 Stunden die Tomaten in die Shurpa geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    Hacken Sie den Knoblauch so, wie es für Sie am bequemsten ist. Ich habe es mit der flachen Seite des Messers zerdrückt und geschnitten

20. SCHRITT 20

    

    Den gehackten Knoblauch in einen Kessel geben.

21. SCHRITT 21

    

    Reiben Sie die Zira zwischen Ihren Fingern (so entfaltet sie ihr Aroma besser) und geben Sie sie zum Shurpa.

22. SCHRITT 22

    

    Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

23. SCHRITT 23

    

    Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Geben Sie das gehackte Grün in einen Kessel und lassen Sie eine kleine Portion zum Dekorieren in der Suppe.

24. SCHRITT 24

    

    Lorbeerblatt zum Shurpa geben und eine weitere Minute kochen lassen.

25. SCHRITT 25

    

    Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen.

26. SCHRITT 26

    

    Das vorbereitete Shurpa auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LUSSIYA

04.11.2023

4.5

Eine sehr reichhaltige Suppe, aber lecker, danke. Für eine diätetischere Variante können Sie Hühnchen-Shurpa zubereiten.

tatyanochka2022

04.11.2023

4.7

Sehr leckere Suppe! Die Brühe ist klar, reichhaltig, weich und sehr appetitlich. Das Fleisch ist zart, man kann es sogar mit den Lippen essen. Ich habe Shurpa aus einer Schweinerippe und etwas Fruchtfleisch zubereitet. In einem Kessel in Pflanzenöl gebraten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 7 Minuten braten. Dann habe ich Kartoffeln und Tomaten in den Kessel gegeben. Da ich gefrorene Tomaten hatte, habe ich sie früher eingelegt als im Rezept angegeben. Fleisch und Gemüse 15 Minuten unter dem Deckel schmoren. Danach habe ich 1,5 Liter heißes Wasser in den Kessel gegossen, gesalzen, Salz und Gewürze für die Suppe hinzugefügt. Ich habe zu Hause Schweinefleisch-Shurpa 1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze gekocht. Zum Schluss habe ich noch ein Lorbeerblatt hinzugefügt, die Suppe 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd genommen. Auf Paprika, Knoblauch, Chilischoten, Kreuzkümmel und Kräuter habe ich verzichtet. Ich empfehle jedem, diese wunderbare Suppe zu probieren! Vielen Dank für das Rezept!

Kirgisisch

04.11.2023

4.9

Denken Sie daran, dass die Kirgisen kein Schweinefleisch essen. Korrigieren oder entfernen Sie das Rezept aus der Liste der kirgisischen Gerichte

Natalia

04.11.2023

4.8

Hallo! Heute haben mein Mann und ich beschlossen, zum Mittagessen etwas Neues und Leckeres zu kochen. Mein Mann entschied sich für das Schweinefleisch-Shurpa-Rezept, da sich alle Zutaten für die Zubereitung im Kühlschrank befanden. Die Website beschreibt detailliert und Schritt für Schritt den Prozess der Zubereitung dieses Gerichts. Wir haben alles wie im Rezept beschrieben gemacht und ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht bekommen! Mein Mann hat bis zu zwei Teller geteilt! Sogar mein jüngster Sohn, der Suppen eigentlich nicht mag, hat mit Freude eine Portion Shurpa gegessen! Kochen Sie dieses Gericht also für sich und Ihre Lieben – Sie werden es nicht bereuen!

AlinaAlina

04.11.2023

5

Shurpa wird nicht aus Schweinefleisch hergestellt. Völlig anderer Geschmack.

Hoffnung

04.11.2023

4.6

Es gab zwei zusätzliche Tomaten, es ist sehr sauer geworden, meinem Mann hat es nicht geschmeckt!

Elena I

04.11.2023

4.8

Es ist sehr lecker geworden, das nächste Mal machen wir es draußen auf den Kohlen! Danke schön!