Shurpa di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare lo shurpa di maiale a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Le costine con carne sono l'ideale, ma potete usare anche la polpa. Ho preso la spatola. Usa le verdure che preferisci. Ho preso aneto e prezzemolo. Come scegliere la pentola perfetta per la zuppa, leggi l'articolo su questo argomento, link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il maiale a pezzi grandi.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in un calderone e friggere il maiale a fuoco medio fino a doratura. Se hai carne grassa, tagliala, scioglila a fuoco medio fino a formare dei ciccioli e friggi la carne. Come scegliere l'olio per friggere, leggi l'articolo, il link è alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente. Tritare grossolanamente. L'ho tagliato in 6-8 pezzi. Se i bulbi non sono grandi, possono essere inseriti interi.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cerchi grandi.

6. PASSO 6

   

   Quando il maiale sarà fritto fino a doratura, aggiungere le cipolle e le carote tritate, mescolare e friggere il tutto a fuoco medio per 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Lavare il peperone e togliere i semi. Tagliare il peperone a pezzi grandi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il pepe nel calderone con il resto degli ingredienti, mescolare e friggere il tutto per circa 4-5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare, lavare e tritare grossolanamente le patate. Le mie patate sono grandi, le ho tagliate in 6 pezzi, forse più grandi.

10. PASSO 10

    

    Metti le patate nel calderone con il resto degli ingredienti e mescola tutto accuratamente.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la carne e le verdure sotto il coperchio a fuoco basso per circa 15 minuti.

12. PASSO 12

    

    Dopo 15 minuti, versare 2 litri d'acqua nel calderone e portare a ebollizione.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere immediatamente sale a piacere.

14. PASSO 14

    

    Eliminate l'eventuale schiuma che si forma con un cucchiaio o una schiumarola.

15. PASSO 15

    

    Se lo si desidera, condire la zuppa con peperoncino piccante. Cuocere lo shurpa a fuoco basso per circa 1,5 ore, eliminando la schiuma secondo necessità.

16. PASSO 16

    

    Lavare i pomodori e togliere la buccia. Per fare questo, fate un taglio a croce su ogni pomodoro e scottatelo con acqua bollente. Quindi immergere i pomodori in acqua fredda per 10-15 secondi. Dopodiché, rimuovere la pelle da essi non sarà difficile.

17. PASSO 17

    

    Tagliare i pomodorini in 4 parti.

18. PASSO 18

    

    Dopo 1,5 ore, mettete i pomodori nello shurpa e fate cuocere per altri 3-4 minuti.

19. PASSO 19

    

    Trita l'aglio nel modo che preferisci. L'ho schiacciato con la parte piatta del coltello e l'ho tagliato

20. PASSO 20

    

    Metti l'aglio tritato in un calderone.

21. PASSO 21

    

    Strofinare la zira tra le dita (in questo modo rilascerà meglio il suo aroma) e aggiungerla allo shurpa.

22. PASSO 22

    

    Aggiungere pepe nero macinato a piacere.

23. PASSO 23

    

    Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Mettete le verdure tritate in un calderone, lasciando una piccola porzione nella zuppa per la decorazione.

24. PASSO 24

    

    Aggiungi la foglia di alloro allo shurpa e cuoci per un altro 1 minuto.

25. PASSO 25

    

    Spegni il fuoco, copri il calderone con un coperchio e lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti.

26. PASSO 26

    

    Versare lo shurpa preparato nei piatti e cospargere con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

LUSSIIA

04.11.2023

4.5

Una zuppa molto ricca, ma deliziosa, grazie. Puoi preparare lo shurpa di pollo per un'opzione più dietetica.

tatyanochka2022

04.11.2023

4.7

Zuppa molto gustosa! Il brodo è limpido, ricco, morbido e molto appetitoso. La carne è tenera, puoi mangiarla anche con le labbra. Ho preparato lo shurpa prendendo una costola di maiale e un po' di polpa. Fritto in un calderone in olio vegetale. Aggiunte cipolle e carote e fritte per 7 minuti. Poi ho aggiunto patate e pomodori al calderone. Avevo i pomodori surgelati, quindi li ho inseriti prima di quanto indicato nella ricetta. Stufare carne e verdure sotto il coperchio per 15 minuti. Successivamente ho versato 1,5 litri di acqua calda nel calderone, l'ho salata, ho aggiunto sale e condimenti per la zuppa. Ho cucinato lo shurpa di maiale a casa per 1,5 ore a fuoco basso. Alla fine ho aggiunto una foglia di alloro, ho lasciato cuocere la zuppa per 5 minuti e l'ho tolta dal fuoco. Non ho aggiunto peperoni, aglio, peperoncino, cumino ed erbe aromatiche. Consiglio a tutti di provare questa meravigliosa zuppa! Grazie mille per la ricetta!

Kirghizistan

04.11.2023

4.9

Ricorda che i kirghisi non mangiano carne di maiale. Correggi o rimuovi la ricetta dall'elenco dei piatti kirghisi

Natalia

04.11.2023

4.8

Ciao! Oggi io e mio marito abbiamo deciso di cucinare qualcosa di nuovo e gustoso per pranzo. Mio marito ha scelto la ricetta dello shurpa di maiale, poiché tutti gli ingredienti per prepararlo erano nel frigorifero. Il sito web descrive dettagliatamente e passo dopo passo il processo di preparazione di questo piatto. Abbiamo fatto tutto come descritto nella ricetta e abbiamo ottenuto un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente! Mio marito ha diviso ben due piatti! Anche il mio figlio più piccolo, a cui non piacciono molto le zuppe, ha mangiato con piacere una porzione di Shurpa! Quindi, cucina questo piatto per te e per i tuoi cari: non te ne pentirai!

AlinaAlina

04.11.2023

5

Shurpa non è fatto con carne di maiale. Gusto completamente diverso.

Speranza

04.11.2023

4.6

C'erano due pomodori in più, si è rivelato molto acido, a mio marito non è piaciuto!

Elena I

04.11.2023

4.8

Si è rivelato molto gustoso, la prossima volta lo faremo fuori sulla brace! Grazie!