Beshbarmak mit Putenfleisch auf Russisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Beshbarmak ist ein traditionelles Nationalgericht der tatarischen Küche. Es wird hauptsächlich aus fettem Lammfleisch zubereitet. Ich habe es mit Putenfleisch probiert und es war sehr lecker. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor und beginnen Sie mit dem Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass das Fleisch kocht, und kochen Sie dann die Kartoffeln und den Teig in derselben Brühe. Sie müssen nicht viel Wasser einfüllen. Wir brauchen eine fettige, reichhaltige Brühe. Anstelle von Truthahn eignen sich auch fette Ente oder Gans. Wenn das Fleisch gar ist, teilen Sie es in kleinere Stücke. Vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und grob hacken. In der Brühe kochen, in der das Fleisch gekocht wurde. Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller.

4. SCHRITT 4

   

   Zu einem festen Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in dünne Blätter ausrollen und in Streifen schneiden. Um sicherzustellen, dass die Bänder gleich breit sind, können Sie mit einem Glas abmessen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die vorbereiteten Teigbänder mit einem geschweiften Messer in Rauten oder Quadrate.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Zwiebel in einen kleinen Topf oder eine Tasse. Mit einem großen Löffel die fettige Brühe aus der Brühe schöpfen und über die Zwiebeln gießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Zwiebel sollte gedünstet werden. Während die Zwiebel in der restlichen Brühe dünstet, die Teigstücke kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Vor der Zubereitung des Gerichts müssen alle Produkte in der Brühe aufgewärmt und einzeln auf einen Lyagan oder einen breiten flachen Teller gelegt werden. Zuerst die Kartoffeln ausbreiten, dann die Teigstücke gleichmäßig verteilen und alles mit den vorbereiteten Zwiebeln belegen. Pfeffer nach Geschmack.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie Fleischstücke auf die Zwiebelschicht und gießen Sie das restliche Fett erneut darüber. Wenn wenig Fett vorhanden ist. Sie können es leicht mit zerlassener Butter beträufeln.

11. SCHRITT 11

    

    Garnieren Sie das Gericht mit beliebigen frischen Kräutern. Darüber hinaus verleiht es dem Gericht seinen eigenen Geschmack.