Beshbarmak avec de la viande de dinde en russe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Le Beshbarmak est un plat national traditionnel de la cuisine tatare. Il est principalement préparé à base d'agneau gras. Je l'ai essayé avec de la viande de dinde et cela s'est avéré très savoureux. Préparez tous les ingrédients nécessaires et commencez la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour faire bouillir la viande, puis faites cuire les pommes de terre et la pâte dans le même bouillon. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau. Nous aurons besoin d'un bouillon gras et riche. Au lieu de la dinde, un canard ou une oie gras est parfait. Lorsque la viande est cuite, divisez-la en petits morceaux. N'oubliez pas de saler le bouillon.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et hachez-les grossièrement. Faire bouillir dans le bouillon dans lequel la viande a été cuite. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les dans une assiette.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir en une pâte serrée.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte en fines feuilles et coupez-la en rubans. Pour vous assurer que les rubans ont la même largeur, vous pouvez mesurer avec un verre.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les rubans de pâte préparés en losanges ou en carrés avec un couteau frisé.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez l'oignon dans une petite casserole ou une tasse. Utilisez une grande cuillère pour retirer le bouillon gras du bouillon et versez-le sur les oignons. Couvrir la casserole avec un couvercle. L'oignon doit être cuit à la vapeur. Pendant que l'oignon cuit à la vapeur dans le bouillon restant, faites bouillir les morceaux de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Avant de préparer le plat, tous les produits doivent être réchauffés dans le bouillon et placés un à un sur un lyagan ou un plat large. Tout d'abord, étalez les pommes de terre, puis répartissez uniformément les morceaux de pâte et recouvrez le tout avec les oignons préparés. Poivrer au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les morceaux de viande sur la couche d'oignons et versez à nouveau le reste de graisse. S'il y a peu de graisse. Vous pouvez arroser légèrement de beurre fondu.

11. ÉTAPE 11

    

    Garnissez le plat avec les herbes fraîches que vous préférez. De plus, cela ajoutera sa propre saveur au plat.