肉のベシュバルマク

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 43 分

1. ステップ 1

   

   肉に水を注ぎ、3〜4時間煮ます。肉は柔らかくなければなりません。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   肉が準備が整う40分前に、鍋から取り出し、細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   肉、玉ねぎ、にんじんを鍋に戻します。塩、スパイス（私はコショウの混合物を使用します）、月桂樹の葉を加えます。そしてさらに中火で40分ほど煮ます。

5. ステップ 5

   

   餃子と同じように麺の生地も作ります。卵、小麦粉、水をよく混ぜます。生地は硬くなければなりませんが、小麦粉を入れすぎないでください。生地が手からよく離れます。生地を入れたボウルに蓋をするか、ラップで包み、冷蔵庫に30分間入れます。

6. ステップ 6

   

   冷蔵庫から生地を取り出し、薄いフラットケーキに丸めるのに便利なように小さな部分を切り取ります。次に、餃子メーカーを使ってこれらのパーツを成形します。

7. ステップ 7

   

   これらのフラットブレッドが手に入ります。

8. ステップ 8

   

   生地は、円形などの任意の形状にカットすることも、ナイフで長方形やダイヤモンドなどにカットすることもできます。スライスした生地を、パーツ同士がくっつかないように注意しながら乾燥させます。これを避けるには、テーブルに小麦粉をまぶす必要があります。

9. ステップ 9

   

   肉に火が通ったら、乾燥した生地を入れて3分間調理します。焼きすぎないでください！

10. ステップ 10

    

    テーブルにお出しします。

11. ステップ 11

    

    缶詰のエンドウ豆、トウモロコシ、豆を加えてもよいでしょう。食欲旺盛。