ロシア語で七面鳥の肉を添えたベシュバルマク

素晴らしい料理。とても美味しくて、ボリュームがあり、香りがよい。まさに王道の料理です。ゲストのおもてなしや休日のテーブルに最適です。ケチャップやテーブルビネガーを添えたり、辛いのが好きな人にはアジカやその他のスパイシーな調味料と一緒にお召し上がりください。
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クロエ・ジョーンズクロエ・ジョーンズ
レシピの著者
ロシア語で七面鳥の肉を添えたベシュバルマク
カロリー
315Kcal
タンパク質
21gram
脂肪
10gram
炭水化物
36gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
400グラム
500グラム
味わう
2グラム
120グラム
2大さじ
1大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 30 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ベシュバルマクはタタール料理の伝統的な国民料理です。主に脂ののった子羊肉を使用して調理されます。七面鳥の肉と一緒に食べてみましたが、とても美味しかったです。必要な材料をすべて準備し、調理を開始します。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    肉を茹でるのに十分な水を鍋に注ぎ、同じスープでジャガイモと生地を調理します。水をたくさん注ぐ必要はありません。脂っこくて濃厚なスープが必要です。七面鳥の代わりに、脂の乗ったアヒルやガチョウが最適です。肉に火が通ったら、小さめに切り分けます。スープに塩を加えるのを忘れないでください。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ジャガイモの皮をむき、粗く刻みます。肉を煮たスープで煮ます。ジャガイモの準備ができたら、皿に取り出します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    しっかりとした生地に練ります。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    生地を薄いシート状に伸ばし、リボン状に切ります。リボンの幅が同じであることを確認するには、ガラスを使って測定します。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    準備した生地のリボンをカーリーナイフでひし形または正方形に切ります。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    玉ねぎを半分の輪切りにします。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    玉ねぎを小さな鍋またはカップに入れます。大きなスプーンを使ってスープから脂肪分の多いスープをすくい、玉ねぎの上に注ぎます。鍋に蓋をします。玉ねぎは蒸す必要があります。残った煮汁で玉ねぎを蒸している間に、生地を茹でます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    料理を準備する前に、すべての製品をスープで再加熱し、リャガンまたは幅の広い平らな皿に1つずつ置く必要があります。まずジャガイモを広げ、次に生地を均等に広げ、準備した玉ねぎで全体を覆います。味にコショウ。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    肉片を玉ねぎの層の上に置き、残りの脂肪を再度注ぎます。脂肪が少ない場合。溶かしたバターを軽くふりかけることもできます。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    お好みのフレッシュハーブを添えてください。さらに、料理に独自の風味を加えます。

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