Beshbarmak con carne de pavo en ruso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Beshbarmak es un plato nacional tradicional de la cocina tártara. Se prepara principalmente con cordero graso. Lo probé con carne de pavo y quedó muy rico. Prepara todos los ingredientes necesarios y empieza a cocinar.

2. PASO 2

   

   Vierta suficiente agua en la sartén para hervir la carne y luego cocine las patatas y la masa en el mismo caldo. No es necesario echar mucha agua. Necesitaremos un caldo rico y graso. En lugar de pavo, el pato graso o el ganso son perfectos. Cuando la carne esté cocida, divídela en trozos más pequeños. No olvides salar el caldo.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes. Hervir en el caldo en el que se cocinó la carne. Cuando las patatas estén listas, retíralas a un plato.

4. PASO 4

   

   Amasar hasta obtener una masa apretada.

5. PASO 5

   

   Estirar la masa en láminas finas y cortar en tiras. Para asegurarte de que las cintas tengan el mismo ancho, puedes medir con un vaso.

6. PASO 6

   

   Corta las cintas de masa preparadas en diamantes o cuadrados con un cuchillo rizado.

7. PASO 7

   

   Cortar la cebolla en mitades.

8. PASO 8

   

   Coloca la cebolla en una cacerola o taza pequeña. Use una cuchara grande para sacar el caldo graso del caldo y viértalo sobre las cebollas. Cubre la sartén con una tapa. La cebolla se debe cocer al vapor. Mientras la cebolla se cuece al vapor en el caldo restante, hierve los trozos de masa.

9. PASO 9

   

   Antes de preparar el plato, se deben recalentar todos los productos en el caldo y colocar uno a uno en un lyagan o en un plato ancho y plano. Primero extienda las patatas, luego distribuya uniformemente los trozos de masa y cubra todo con las cebollas preparadas. Pimienta al gusto.

10. PASO 10

    

    Coloque trozos de carne encima de la capa de cebolla y vierta nuevamente la grasa restante. Si hay poca grasa. Puedes rociar ligeramente con mantequilla derretida.

11. PASO 11

    

    Adorne el plato con las hierbas frescas que prefiera. Además, aportará su propio sabor al plato.